High-Efficiency Impingement Tunnel Freezer para sa Lahat ng Uri ng Isda | Unang Cold Chain

500kg/h Impingement Tunnel Freezer para sa Pagproseso ng Isda

Ang FST FIW500 ay isang fish-oriented impingement tunnel freezer na binuo para sa maluwag na buong isda, fillet, steak at portioned seafood.

Hindi tulad ng mga unipormeng karton o selyadong dessert na pakete, ang mga produktong isda ay kadalasang may mga hubog na ibabaw, hindi pantay na kapal at makabuluhang pagkakaiba sa laki. Gumagamit ang FIW500 ng malawak na stainless steel mesh belt at mataas na bilis na umiikot na malamig na hangin upang maabot ang nakalantad na itaas, ibaba at gilid na ibabaw ng isda habang dumadaan ito sa tunnel.

Ang karaniwang configuration ay na-rate sa 500 kg/h para sa frozen na isda. Maaaring iakma ang bilis ng conveyor upang tumugma sa iba't ibang laki ng isda, kapal ng produkto at target na temperatura ng outlet. Ang freezer ay maaaring direktang konektado sa grading, filleting, glazing, weighing at packing equipment sa tuluy-tuloy na linya ng pagproseso ng seafood.

FIW500 Mga Teknikal na Parameter ng Impingement Freezer

Pangunahing Kalamangan

Ginawa para sa Maluwag at Irregular na Produktong Isda

Ang pagyeyelo ng isda ay hindi mapipili lamang ayon sa kabuuang timbang ng produkto.

Ang isang 1 kg na flat fillet at isang 1 kg na buong isda ay maaaring mangailangan ng iba't ibang kondisyon ng pagyeyelo dahil ang kanilang kapal, nakalantad na lugar sa ibabaw at mga panloob na daanan ng paglipat ng init ay magkaiba. Ang buong isda ay maaari ding may mga hubog na katawan, mga cavity at mas makapal na bahagi sa paligid ng ulo o gulugod.

Ang FIW500 ay inilaan para sa mga produkto na direktang ikinarga sa conveyor sa halip na limitado sa isang nakapirming laki ng karton.

Maaari itong masuri para sa:

• Maluwag na buong marine fish

• Mga isda sa tubig-tabang

• Skin-on o walang balat na mga fillet

• Mga fish steak

• May ulo at tinutusok na isda

• Pinutol na mga bahagi ng isda

• Malaking indibidwal na piraso ng seafood

• Mga produktong semi-pack na isda

Ang huling kapasidad ay dapat kumpirmahin gamit ang pinakamakapal na seksyon ng produkto, hindi lamang ang average na timbang bawat piraso.

Ang Daloy ng Hangin ay Iniangkop sa Hugis ng Isda

Gumagamit ang FIW500 ng high-speed cold-air circulation para mapabuti ang airflow contact sa paligid ng mga hindi regular na produkto.

Ang mga isda na inilagay sa isang kumbensyonal na solidong ibabaw ay maaaring makatanggap ng mas kaunting malamig na hangin sa ilalim. Ang FIW500 samakatuwid ay gumagamit ng isang hindi kinakalawang na asero na mesh belt, na nagpapahintulot sa palamigan na hangin na umikot sa mga sinturon ng sinturon at maabot ang mas mababang ibabaw ng produkto.

Ang itaas na daloy ng hangin ay nag-aalis ng init mula sa nakalantad na ibabaw, habang ang daloy ng hangin sa ilalim at sa paligid ng isda ay nakakatulong na bawasan ang mga pagkakaiba sa temperatura sa pagitan ng mga bahagi sa itaas, ibaba at gilid.

Ang kaayusan na ito ay partikular na kapaki-pakinabang para sa mga produkto tulad ng:

• Buong isda na may mga hubog na katawan

• Makakapal na mga steak sa gitna

• Mga fillet na may tapered na gilid

• Mixed-size na mga bahagi ng isda

• Isda na may hindi pantay na pagkakadikit sa ibabaw

Ang mga produkto ay dapat pa ring kargahan ng sapat na espasyo. Ang sistema ng daloy ng hangin ay hindi makakabawi para sa labis na magkakapatong o mahigpit na nakasalansan na isda.

Naglo-load ng Produkto para sa Pare-parehong Pagyeyelo

Ang tamang pagkarga ay isa sa pinakamahalagang salik sa pagpapatakbo sa isang freezer ng tunnel ng isda.

Single-Layer Arrangement

Ang buong isda, fillet at steak ay karaniwang dapat ilagay sa isang layer. Ang single-layer loading ay nagbibigay-daan sa mas maraming ibabaw ng produkto na manatiling nakalantad sa malamig na hangin.

Kinokontrol na Spacing ng Produkto

Ang isang maliit na agwat ay dapat mapanatili sa pagitan ng mga katabing produkto. Kapag humipo o nag-overlap ang isda, ang lugar ng kontak ay maaaring mag-freeze nang mas mabagal kaysa sa nakalantad na ibabaw.

Katulad na Kapal sa Bawat Batch

Ang mga produktong may malawak na magkakaibang kapal ay hindi dapat palaging iproseso sa parehong bilis ng sinturon. Ang paghihiwalay ng mga manipis na fillet mula sa makapal na buong isda ay ginagawang mas madaling kontrolin ang temperatura ng labasan.

Matatag na Pagkakalagay sa Belt

Ang mga light fillet at maliliit na bahagi ay dapat na nakaposisyon upang ang mataas na bilis ng daloy ng hangin ay hindi matiklop, gumagalaw o magkakapatong sa mga ito sa panahon ng paghahatid.

Surface Water Control

Ang mga isda na direktang pumapasok pagkatapos hugasan ay maaaring magdala ng libreng tubig. Ang sobrang tubig sa ibabaw ay maaaring magpapataas ng frost formation, mag-ambag sa pagdikit ng produkto at magdagdag ng heat load sa freezer.

Ang pag-draining o kinokontrol na pag-dewater bago mag-load ay maaaring mapabuti ang operasyon.

Pagkontrol sa Pagyeyelo Batay sa Kapal ng Produkto

Ang FIW500 ay gumagamit ng variable-frequency stepless conveyor-speed regulation. Ang nakalistang hanay ng oras ng paninirahan ay 15–75 minuto.

Ang tamang bilis ng sinturon ay dapat piliin ayon sa:

• Mga species ng isda

• Buong isda o hiwa ng produkto

• Pinakamataas na kapal

• Timbang bawat piraso

• Nilalaman ng buto

• Temperatura ng pumapasok

• Kinakailangang pangunahing temperatura

• Densidad ng paglo-load ng sinturon

• Pang-araw-araw na iskedyul ng produksyon

Ang manipis na fillet ay maaaring mangailangan ng mas maikling oras ng paninirahan, habang ang makapal na buong isda, steak o bloke ay maaaring mangailangan ng mas mabagal na paghahatid.

Para sa matatag na produksyon, ang temperatura ng core ng produkto ay dapat suriin sa panahon ng pag-commissioning. Ang bilis ng sinturon ay maaaring maisaayos gamit ang aktwal na mga resulta ng temperatura kaysa sa hitsura lamang.

Mga Produktong Isda na Angkop para sa FIW500

Buong Isda

Maaaring isaayos ang buong isda mula ulo hanggang buntot o magkatulad na hanay ayon sa lapad ng katawan at kapasidad ng conveyor.

Para sa buong isda, ang pagkalkula ng pagyeyelo ay dapat isaalang-alang ang pinakamakapal na seksyon ng katawan. Ang malalaking pagkakaiba sa laki ng isda ay maaaring mangailangan ng pagmamarka bago ang pagyeyelo.

Mga Fillet ng Isda

Ang mga fillet sa pangkalahatan ay mas patag at may mas malaking lugar sa ibabaw na nakalantad kaysa sa buong isda.

Dapat silang ilagay nang patag nang walang natitiklop. Ang mga pinong fillet ay maaaring mangailangan ng maingat na paglipat sa pagitan ng conveyor ng paghahanda at freezer belt upang mapanatili ang hugis.

Mga Fish Steak

Ang mga fish steak ay may medyo pare-parehong hugis ng hiwa ngunit maaaring manatiling makapal sa paligid ng gulugod.

Dapat kontrolin ng production team ang kapal ng steak upang mabawasan ang mga pagkakaiba sa temperatura ng labasan.

Isda na May Ulo at Gutted

Ang pag-alis ng ulo at mga panloob na organo ay nagbabago sa hugis at thermal load ng produkto.

Ang bukas na lukab ay maaaring mapabuti ang pagkakalantad sa hangin, ngunit ang huling oras ng pagyeyelo ay dapat pa ring kumpirmahin gamit ang maximum na kapal ng produkto.

Semi-Package na Seafood

Maaaring suriin ang mga tray, bukas na karton at iba pang mga semi-packaged na produkto, ngunit maaaring hadlangan ng packaging ang daloy ng hangin.

Ang taas ng package, openings, materyal at pag-aayos ng pagkarga ay dapat suriin bago kumpirmahin ang kapasidad.

Mga FAQ

Maaari bang gamitin ng buong isda at fillet ang parehong bilis ng sinturon?

Hindi naman kailangan. Ang mga fillet ay karaniwang mas manipis kaysa sa buong isda at maaaring maabot ang kinakailangang temperatura nang mas mabilis. Ang bilis ng sinturon ay dapat iakma ayon sa pinakamakapal na seksyon ng bawat produkto.

Dapat bang ilagay ang isda sa isang layer?

Inirerekomenda ang single-layer loading para sa mas pare-parehong airflow exposure. Ang mga nag-o-overlap na produkto ay maaaring lumikha ng mas mabagal na pagyeyelo na mga contact area.

Maaari bang direktang makapasok sa freezer ang basang isda pagkatapos hugasan?

Posible, ngunit ang labis na libreng tubig ay maaaring magpataas ng frost formation at pagdikit ng produkto. Ang isang draining o dewatering step ay maaaring mapabuti ang pagpapatakbo ng freezer.

Maaari bang direktang kumonekta ang FIW500 sa isang glazing machine?

Oo. Ang taas ng labasan, bilis ng linya, pag-aayos ng paglipat at kinakailangang temperatura ng produkto ay dapat na itugma sa kagamitan ng glazing.

Angkop ba ang freezer para sa parehong marine at freshwater fish?

Maaari itong masuri para sa pareho. Ang huling pagsasaayos ay higit na nakasalalay sa mga sukat ng produkto, kapal, pag-load at temperatura ng pumapasok kaysa sa pinagmumulan ng tubig lamang.

Maaari bang iproseso ang nakabalot na isda?

Maaaring iproseso ang ilang tray, karton at semi-packaged na produkto ng isda, ngunit maaaring mabawasan ng packaging ang pagkakalantad sa daloy ng hangin. Dapat suriin ang mga sukat at opening ng package sa panahon ng pagpili.

Paano nakumpirma ang kapasidad na 500 kg/h?

Ang nakasaad na kapasidad ay isang reference na halaga para sa frozen na isda. Ang isang garantisadong output ay nangangailangan ng kumpirmasyon ng laki, timbang, maximum na kapal, temperatura ng pumapasok, temperatura ng labasan at pagkakaayos ng sinturon.