আপনি যদি সম্পর্কে আরও জানতে চান
IQF , নিম্নলিখিত নিবন্ধগুলি আপনাকে কিছু সাহায্য করবে। এই খবর হল সাম্প্রতিক বাজার পরিস্থিতি, বিকাশের প্রবণতা, বা
IQF শিল্পের সম্পর্কিত টিপস। সম্পর্কে আরও খবর
আইকিউএফ প্রকাশিত হচ্ছে। আমাদের অনুসরণ করুন / আরও
IQF তথ্যের জন্য আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন!
ঐতিহাসিকভাবে, হিমায়িত খাদ্য আইল একটি ভারী কলঙ্ক বহন করে। ভোক্তারা এটিকে মূলত সোডিয়াম-প্যাকড 'টিভি ডিনার', স্যাজি টেক্সচার এবং অত্যন্ত প্রক্রিয়াজাত উপাদানের সাথে যুক্ত করে। আমরা বিশ্বাস করে বড় হয়েছি যে তাজা পণ্য সর্বদা উচ্চতর।
অনেক লোক অনুমান করে যে উপ-শূন্য তাপমাত্রা সহজেই বিপজ্জনক খাদ্যবাহিত রোগজীবাণু নির্মূল করে। আপনি ভাবতে পারেন একটি বাণিজ্যিক ফ্রিজারে প্রক্রিয়াজাত খাবার রাখলে তা স্বয়ংক্রিয়ভাবে জীবাণুমুক্ত হয়। যাইহোক, আধুনিক খাদ্য বিজ্ঞানে কোল্ড স্টোরেজ সম্পূর্ণ ভিন্ন উদ্দেশ্যে কাজ করে।
একটি সাধারণ ভুল ধারণা খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ খাত জুড়ে রয়ে গেছে। অনেক অপারেটর বিশ্বাস করে যে উপ-শূন্য তাপমাত্রা সম্পূর্ণরূপে খাদ্যের অবক্ষয় বন্ধ করে। তারা না. হিমায়িত বিলম্ব কার্যকরভাবে লুণ্ঠন করে, কিন্তু এটি নিজে থেকে এনজাইমেটিক ভাঙ্গন বন্ধ করতে পারে না।
হিমায়িত এবং গলানো প্রক্রিয়ার সময় আর্দ্রতা হ্রাস একটি নীরব লাভ ঘাতক। আমরা প্রায়ই এটাকে ড্রিপ লস বলে থাকি। এটি আপনার বাণিজ্যিক লাভজনকতা, পণ্যের ওজন এবং ব্র্যান্ডের খ্যাতির জন্য সরাসরি আঘাত হিসাবে কাজ করে। হিমায়িত উচ্চ-জল-কন্টেন্ট খাবার প্রসেসরের জন্য একটি বিশাল শারীরিক চ্যালেঞ্জ উপস্থাপন করে।