یہ
IQF خبروں سے متعلق ہیں، جس میں آپ میں اپ ڈیٹ کردہ معلومات کے بارے میں جان سکتے ہیں ، تاکہ آپ کو
IQF بہتر طور پر سمجھنے اور اسے بڑھانے میں مدد ملے ۔ چونکہ
IQF مارکیٹ کو کی مارکیٹ
IQF تیار اور بدل رہی ہے، اس لیے ہم تجویز کرتے ہیں کہ آپ ہماری ویب سائٹ جمع کریں، اور ہم آپ کو مستقل بنیادوں پر تازہ ترین خبریں دکھائیں گے۔
تاریخی طور پر، منجمد کھانے کے گلیارے پر ایک بھاری بدنما داغ تھا۔ صارفین نے اسے بڑے پیمانے پر سوڈیم سے بھرے 'ٹی وی ڈنر'، گیلے بناوٹ، اور انتہائی پراسیس شدہ اجزاء سے جوڑا۔ ہم یہ مانتے ہوئے بڑے ہوئے کہ تازہ پیداوار ہمیشہ بہتر ہوتی ہے۔
بہت سے لوگ فرض کرتے ہیں کہ زیرو درجہ حرارت خطرناک خوراک سے پیدا ہونے والے پیتھوجینز کو آسانی سے ختم کر دیتا ہے۔ آپ سوچ سکتے ہیں کہ پروسیسرڈ فوڈز کو کمرشل فریزر میں رکھنے سے وہ خود بخود جراثیم سے پاک ہو جاتے ہیں۔ تاہم، کولڈ سٹوریج جدید فوڈ سائنس میں بالکل مختلف مقصد کے لیے کام کرتا ہے۔
فوڈ پروسیسنگ سیکٹر میں ایک عام غلط فہمی برقرار ہے۔ بہت سے آپریٹرز کا خیال ہے کہ زیرو درجہ حرارت مکمل طور پر خوراک کی کمی کو روکتا ہے۔ وہ نہیں کرتے۔ منجمد کرنے سے خراب ہونے میں مؤثر طریقے سے تاخیر ہوتی ہے، لیکن یہ خود سے انزیمیٹک خرابی کو نہیں روک سکتا۔
منجمد اور پگھلنے کے عمل کے دوران نمی کا نقصان ایک خاموش منافع بخش قاتل ہے۔ ہم اسے اکثر ڈرپ نقصان کہتے ہیں۔ یہ آپ کے تجارتی منافع، پروڈکٹ کے وزن، اور برانڈ کی ساکھ کو براہ راست متاثر کرتا ہے۔ زیادہ پانی والی غذاؤں کو منجمد کرنا پروسیسرز کے لیے ایک بہت بڑا جسمانی چیلنج پیش کرتا ہے۔