Hvis du vil vite mer om
IQF , vil de følgende artiklene gi deg litt hjelp. Disse nyhetene er den siste markedssituasjonen, trenden i utviklingen eller relaterte tips fra
IQF -industrien. Flere nyheter om
IQF blir sluppet. Følg oss / kontakt oss for mer
IQF- informasjon!
Historisk sett bar den frosne matgangen et kraftig stigma. Forbrukere assosierte det i stor grad med natriumfylte «TV-middager», bløte teksturer og høyt bearbeidede ingredienser. Vi vokste opp med å tro at ferske råvarer alltid var overlegne.
Mange mennesker antar at temperaturer under null lett utrydder farlige matbårne patogener. Du tror kanskje å plassere bearbeidet mat i en kommersiell fryser automatisk steriliserer dem. Imidlertid tjener kjølelagring et helt annet formål i moderne matvitenskap.
En vanlig misforståelse vedvarer i næringsmiddelindustrien. Mange operatører mener at minusgrader fullstendig stopper nedbryting av mat. Det gjør de ikke. Frysing forsinker ødeleggelsen effektivt, men den kan ikke stoppe enzymatisk nedbrytning alene.
Fuktighetstap under frysings- og tiningsprosessen er en stille profit killer. Vi kaller det ofte drypptap. Det tjener som et direkte treff på din kommersielle lønnsomhet, produktvekt og merkevareomdømme. Frysing av mat med høyt vanninnhold utgjør en enorm fysisk utfordring for prosessorer.