Dit hou verband met die
IQF- nuus, waarin jy kan leer oor die opgedateerde inligting in
IQF , om jou te help om beter te verstaan en uit te brei
die IQF- mark . Omdat die mark vir
IQF besig is om te ontwikkel en te verander, beveel ons aan dat jy ons webwerf versamel, en ons sal jou gereeld die jongste nuus wys.
Histories het die bevrore kosgang 'n swaar stigma gedra. Verbruikers het dit grootliks geassosieer met natriumbelaaide 'TV-aandetes' soggende teksture en hoogs verwerkte bestanddele. Ons het grootgeword en geglo vars produkte is altyd voortreflik.
Baie mense neem aan dat temperature onder nul maklik gevaarlike voedselgedraagde patogene uitroei. Jy dink dalk dat die plasing van verwerkte voedsel in 'n kommersiële vrieskas dit outomaties steriliseer. Koelberging dien egter 'n heel ander doel in moderne voedselwetenskap.
'n Algemene wanopvatting bestaan in die voedselverwerkingsektor. Baie operateurs glo dat temperature onder vriespunt heeltemal die agteruitgang van voedsel stop. Hulle doen nie. Bevriesing vertraag bederf effektief, maar dit kan nie ensiematiese afbreek op sy eie keer nie.
Vogverlies tydens die vries- en ontdooiproses is 'n stille winsdoder. Ons noem dit dikwels drupverlies. Dit dien as 'n direkte treffer vir jou kommersiële winsgewendheid, produkgewig en handelsmerkreputasie. Die vries van voedsel met 'n hoë waterinhoud bied 'n massiewe fisiese uitdaging vir verwerkers.