Die artikels wat hieronder getoon word, handel alles oor die
IQF , deur hierdie verwante artikels kan u relevante inligting, notas wat gebruik word, of nuutste neigings oor die
IQF kry . Ons hoop hierdie nuus sal jou die hulp gee wat jy nodig het. En as hierdie
IQF- artikels nie jou behoeftes kan oplos nie, kan jy ons kontak vir relevante inligting.
Histories het die bevrore kosgang 'n swaar stigma gedra. Verbruikers het dit grootliks geassosieer met natriumbelaaide 'TV-aandetes' soggende teksture en hoogs verwerkte bestanddele. Ons het grootgeword en geglo vars produkte is altyd voortreflik.
Baie mense neem aan dat temperature onder nul maklik gevaarlike voedselgedraagde patogene uitroei. Jy dink dalk dat die plasing van verwerkte voedsel in 'n kommersiële vrieskas dit outomaties steriliseer. Koelberging dien egter 'n heel ander doel in moderne voedselwetenskap.
'n Algemene wanopvatting bestaan in die voedselverwerkingsektor. Baie operateurs glo dat temperature onder vriespunt heeltemal die agteruitgang van voedsel stop. Hulle doen nie. Bevriesing vertraag bederf effektief, maar dit kan nie ensiematiese afbreek op sy eie keer nie.
Vogverlies tydens die vries- en ontdooiproses is 'n stille winsdoder. Ons noem dit dikwels drupverlies. Dit dien as 'n direkte treffer vir jou kommersiële winsgewendheid, produkgewig en handelsmerkreputasie. Die vries van voedsel met 'n hoë waterinhoud bied 'n massiewe fisiese uitdaging vir verwerkers.