Bakit Paputiin ang Mga Gulay Bago I-freeze: Panatilihin ang Kasariwaan At Kalidad
Ang isang karaniwang maling kuru-kuro ay nananatili sa buong sektor ng pagpoproseso ng pagkain. Maraming mga operator ang naniniwala na ang mga sub-zero na temperatura ay ganap na huminto sa pagkasira ng pagkain. Hindi nila ginagawa. Ang pagyeyelo ay epektibong naaantala ang pagkasira, ngunit hindi nito mapipigilan ang pagkasira ng enzymatic nang mag-isa.