Fluidiziran IQF zamrzovalnik Opis izdelka
Proizvodne linije za pomfrit na splošno uporabljajo visoko učinkovit zamrzovalnik z zvrtinčeno plastjo IQF s standardno zmogljivostjo od 300 kg/h do 3000 kg/h in ga je mogoče prilagoditi glede na zahteve proizvodne zmogljivosti.
Glavne značilnosti
Individualno hitro zamrzovanje
Močna fluidizacija zračnega toka ohranja pomfrit obešen in razpršen na mrežastem pasu, da se doseže individualno hitro zamrzovanje IQF. Odlikuje ga visoka hitrost zamrzovanja in izdelki, ki se popolnoma ne sprijemajo, kar olajša kasnejše pakiranje in postopke cvrtja.
Primerno za postopek pomfrita pri visoki temperaturi
Za ocvrt krompirček na visoki temperaturi po cvrtju lahko na sprednji strani zamrzovalnika opremite predhladilnik ali zračno hladilno linijo. Izdelke pred vstopom v zamrzovalni tunel najprej hitro ohladimo, kar ščiti hladilno enoto ter izboljša kakovost zamrzovanja in stabilnost delovanja.
Strukturne in kakovostne prednosti
Celoten stroj je izdelan iz nerjavečega jekla, primernega za živila, higiensko primeren in enostaven za čiščenje. Z enakomerno porazdelitvijo temperature in nizko izgubo zaradi dehidracije popolnoma ohrani prvotno obliko, barvo in hrustljav okus ocvrtega krompirčka, zaradi česar je idealen za industrijsko kontinuirano proizvodnjo.
F SLD 2000 Fluidized IQF zamrzovalnik Tehnični parametri:
| Postavka |
FSLD2000 (pomfrit) |
| Izdelek |
krompirček |
| Zmogljivost |
2000 kg/h |
| Vhodna/izhodna temp. |
+15ºC do -18ºC |
| Temperatura zamrzovalnika |
-35ºC |
| In/Out Time |
6-30min |
| Hladilno sredstvo |
R507A |
| Poraba |
330kw |
| Debelina zamrzovalne posode |
150 mm |
| Višina izdelka |
≤100 mm |
| Širina pasu |
1200 mm |
| Vhodni/izhodni transporter izdelkov |
1000 mm/500 mm |
| Premer vhodne cevi za tekočino/povratnega plina |
Φ42 mm/Φ76 mm*6 |
| Vhodni tlak vode |
≥3 kg/cm2 |
| Moč zamrzovalnika |
72 KW |
| Velikost zamrzovalnika (D*Š*V) |
18500 × 4200 × 3200 mm |
| Material ohišja zamrzovalnika |
Duplex poliuretanska izolacijska plošča iz nerjavečega jekla gostota ali 40 kg/m3, debelina 150 mm, zunanja plošča iz nerjavečega jekla 304 debelina več kot 0,5 mm |
| Glavna električna znamka |
dobro poznano znamko |
| Pas in hitrost |
Pas iz nerjavečega jekla za hrano; Brezstopenjska regulacija hitrosti pretvorbe frekvence |
| Material drsne steze |
Ultravisokomolekularni polietilenski material. |
| Notranja struktura |
Vse izdelano iz nerjavečega jekla 304, varjenje z argonom |
| Uparjalnik |
Učinkovito z velikim kompletom cevi z aluminijastimi rebri, stentom iz plošče iz nerjavečega jekla |
| Ventilator in motor |
Kanalni ventilator iz nerjavečega jekla iz aluminijeve zlitine nizka raven hrupa in vodotesna poraba električne energije |
IQF : Slika zamrzovalnika
