A máquina de congelamento de leito fluidizado para congelamento rápido de todos os tipos de frutas e vegetais e alguns frutos do mar com capacidade de 300kg/h a 10T/H
Princípio de funcionamento:
Adota a estrutura de correias de dois estágios
Primeiro, estágio de resfriamento rápido
Segundo, estágio de congelamento profundo
Sistema de controle de velocidade independente e a velocidade das duas correias de malha podem ser alteradas infinitamente
1. Estágio de resfriamento rápido: as partículas de alimentos devem ser resfriadas rapidamente após entrarem na sala de jateamento
. 0°C
Enquanto isso, com a ajuda da corrente de impacto, as partículas não grudariam nem se colariam na correia de malha de aço inoxidável
2.Fase de congelamento: os alimentos devem ser movidos em uma correia de malha de aço inoxidável, a camada de alimento se solta com o aumento do fluxo de ar
Algumas das partículas dos alimentos ficam flutuando (por isso este equipamento não é aplicável a alimentos a granel) quando a pressão do ar atinge uma determinada escala, o que traz um espaço entre as partículas dos alimentos, é assim o leito fluidizado passa a existir
As partículas flutuantes congeladas rápida e individualmente porque estão soprando ar forte e frio de todas as direções
Parâmetros fluidizados do congelador IQF 1000KG/H :
Alimentos congelados: frutas
Temperatura interna/externa: +15/-18 graus
Capacidade: 1000kg/h
Capacidade de refrigeração: 170KW
Sistema de refrigeração Freon
IQF do freezer Diagrama da estrutura
