Морозильная машина с псевдоожиженным слоем для быстрой заморозки всех видов фруктов, овощей и некоторых морепродуктов, производительность от 300 кг/ч до 10 т/ч.
Принцип работы:
использует двухступенчатую структуру ленты.
Первая стадия быстрого охлаждения.
Вторая стадия глубокой заморозки.
Независимая система контроля скорости, скорость двух сетчатых лент можно изменять бесконечно.
1. Этап быстрого охлаждения: частицы пищи должны быть быстро охлаждены после входа в камеру обработки.
частицы замерзнут и достигнут температуры 0°C.
Между тем, с помощью ударной цепи частицы не будут ни слипаться, ни прилипать к сетчатой ленте из нержавеющей стали.
2. Стадия глубокой заморозки: пища должна перемещаться по сетчатой ленте из нержавеющей стали, слой пищевых продуктов разрыхляется с увеличением потока воздуха.
Некоторые частицы пищевого продукта становятся плавающими (по этой причине это оборудование не применимо к большим сыпучим пищевым продуктам), когда давление воздуха достигает определенного масштаба, что приводит к образованию промежутков между пищевыми продуктами. частицы, так возникает псевдоожиженный слой.
Плавающие частицы замерзают быстро и индивидуально, потому что их обдувает сильный прохладный воздух со всех сторон.
морозильной камеры IQF с псевдоожиженным слоем производительностью 1000 кг/ч : Параметры
Замороженные продукты: фрукты
Температура внутри/вне: +15/-18 градусов
Производительность: 1000 кг/ч
Холодопроизводительность: 170 кВт
Фреоновая холодильная система
IQF морозильной камеры Схема конструкции
