Морозильная машина с псевдоожиженным слоем для быстрой заморозки всех видов фруктов, овощей и некоторых морепродуктов, производительность от 300 кг/ч до 10 т/ч.
Принцип работы:
используется двухступенчатая конструкция конвейерной ленты.
Первая стадия быстрого охлаждения
. Вторая стадия глубокой заморозки.
Независимая система контроля скорости, а скорость двух сетчатых лент можно изменять бесконечно.
1. Этап быстрого охлаждения: частицы пищи должны быть быстро охлаждены после входа в камеру дробеструйной обработки.
Поверхность частиц замерзнет и достигнет температуры 0°C
Между тем, благодаря ударной цепи частицы не слипаются и не прилипают к сетчатой ленте из нержавеющей стали.
2. Этап глубокой заморозки: продукты перемещаются по сетчатой ленте из нержавеющей стали, слой пищевых продуктов ослабляется. с увеличением потока воздуха
некоторые частицы пищевых продуктов становятся плавающими (это причина, по которой это оборудование не применимо к большим сыпучим пищевым продуктам), когда давление воздуха достигает определенного уровня, что приводит к образованию промежутков между частицами пищевых продуктов. возникает псевдоожиженный слой.
Плавающие частицы замерзают быстро и индивидуально, потому что их обдувает сильный прохладный воздух со всех сторон.
Параметры морозильной камеры IQF с псевдоожиженным слоем производительностью 1000 кг/ч :
Замороженные продукты: фрукты
Температура внутри/вне: +15/-18 градусов
Производительность: 1000 кг/ч
Холодопроизводительность: 170 кВт
Фреоновая холодильная система
IQF морозильной камеры Схема конструкции
