Mraznička s fluidním ložem pro rychlé zmrazování všech druhů ovoce a zeleniny a některých mořských plodů, kapacita od 300 kg/h do 10 T/H
Princip činnosti:
Přijímá dvoustupňovou pásovou strukturu
První stupeň rychlého chlazení
Druhý stupeň hlubokého zmrazování
Nezávislý systém regulace rychlosti a rychlost dvou síťových pásů lze
po vstupu potravin plynule změnit na stupeň rychlého chlazení 1.Qu tryskací místnost
Povrch částic by zmrzl a dosáhl teploty 0°C
Mezitím by se pomocí narážecího řetězu částice neslepily ani nepřilepily na nerezový síťovaný pás
2. Fáze hlubokého zmrazování: potraviny je třeba přemisťovat na nerezovém síťovém pásu, vrstva potravin se uvolňuje se zvyšujícím se průtokem vzduchu
Některé z velkých částic vzduchu se nestávají důvodem, proč se objem potravin nevznáší) dosáhne určitého měřítka, které vnese mezi částice potravin meziprostor, to je způsob, jakým vzniká fluidní lože
Plovoucí částice zmrznou rychle a jednotlivě, protože jsou vháněny silným studeným vzduchem ze všech směrů
1000KG/H Fluidní mrazák IQF Parametry:
Mražené potraviny: ovoce
Vnitřní/vnější teplota: +15/-18 stupňů
Kapacita: 1000 kg/h
Chladicí výkon: 170 kW
Freonový chladicí systém
IQF mrazáku Schéma struktury
