เครื่อง แช่แข็งแบบฟลูอิไดซ์เบด เพื่อ การแช่แข็งอย่างรวดเร็ว ของผักและผลไม้ทุกชนิดและอาหารทะเลบางชนิดที่มีความจุตั้งแต่ 300 กก./ชม. ถึง 10T/H
หลักการทำงาน:
ใช้โครงสร้างการเฆี่ยนด้วยเข็มขัดสองขั้นตอน
ขั้นแรก ขั้นตอนการทำความเย็นอย่างรวดเร็ว
ขั้นที่สอง ขั้นตอนการแช่แข็งลึก
ระบบควบคุมความเร็วอิสระและความเร็วของสายพานตาข่ายทั้งสองสามารถเปลี่ยนได้อย่างไม่มีที่สิ้นสุด
1. ขั้นตอนการทำความเย็นอย่างรวดเร็ว: อนุภาคอาหารจะต้องเย็นลงอย่างรวดเร็วหลังจากเข้าไปในห้องระเบิด
พื้นผิวของอนุภาคจะแข็งตัวและถึงอุณหภูมิของ 0°C
ในขณะเดียวกัน ด้วยความช่วยเหลือของโซ่กระแทก อนุภาคจะไม่ติดกันหรือติดสติกเกอร์บนสายพานตาข่ายสแตนเลส
2. ขั้นตอนการแช่แข็งแบบลึก: อาหารจะถูกเคลื่อนย้ายบนสายพานตาข่ายสแตนเลส ชั้นอาหารจะคลายตัว ด้วยกระแสลมที่เพิ่มขึ้น
อนุภาคอาหารบางส่วนจึงลอยได้ (เหตุนี้อุปกรณ์นี้จึงใช้กับอาหารเทกองขนาดใหญ่ไม่ได้) เมื่อความดันอากาศถึงระดับหนึ่งซึ่งทำให้เกิดช่องว่างระหว่างอนุภาคอาหารนั่นเอง กลายเป็นฟลูอิไดซ์เบด
อนุภาคที่ลอยอยู่จะแข็งตัวอย่างรวดเร็วและเป็นรายบุคคลเนื่องจากถูกเป่าด้วยลมเย็นแรงจากทุกทิศทาง
พารามิเตอร์ ช่องแช่แข็ง IQF ฟลูอิไดซ์ 1,000KG / H :
อาหารแช่แข็ง: ผลไม้
อุณหภูมิระหว่าง/ออก: +15/-18 องศา
ความจุ: 1,000กก./ชม
ความจุเครื่องทำความเย็น: 170KW
ระบบทำความเย็นแบบฟรีออน
IQF ช่องแช่แข็ง แผนภาพโครงสร้าง
