za Zamrzovalni stroj s fluidizirano plastjo hitro zamrzovanje vseh vrst sadja in zelenjave ter nekaterih morskih sadežev z zmogljivostjo od 300 kg/h do 10T/H
Načelo delovanja:
sprejme dvostopenjsko strukturo trakov
Prva, stopnja hitrega hlajenja
Druga, stopnja globokega zamrzovanja
Neodvisen sistem za nadzor hitrosti in hitrost dveh mrežastih pasov je mogoče neskončno spreminjati
1. Stopnja hitrega hlajenja: delce hrane je treba po vstopu v prostor za peskanje hitro ohladiti.
Površina delcev bi zamrznila in dosegla temperaturo 0°C
Medtem se s pomočjo udarne verige delci ne bi niti zlepili niti nalepili na mrežasti trak iz nerjavečega jekla
2. Stopnja globokega zamrzovanja: živila je treba premikati po mrežastem pasu iz nerjavečega jekla, plast živila se zrahlja s povečanjem pretoka zraka
Nekateri delci živil postanejo lebdeči (to je razlog, zakaj ta oprema ni uporabna za živila v velikem razsutem stanju), ko zračni tlak doseže določeno lestvico, kar povzroči presledke med delci živil, to je način nastane fluidizirana plast.
Lebdeči delci so hitro in posamezno zamrznjeni, ker jih piha močan hladen zrak iz vseh smeri.
1000KG/H Fluidiziran IQF zamrzovalnik Parametri:
Zamrznjena hrana: sadje
Notranja/zunanja temperatura: +15/-18 stopinj
Kapaciteta: 1000kg/h
Hladilna moč: 170KW
Freonski hladilni sistem
IQF zamrzovalnika Diagram strukture
