Zamrażarka ze złożem fluidalnym do szybkiego zamrażania wszelkiego rodzaju owoców i warzyw oraz niektórych owoców morza o wydajności od 300 kg/h do 10 T/H
Zasada działania:
Przyjmuje dwustopniową strukturę pasów.
Pierwszy etap szybkiego chłodzenia
Drugi etap głębokiego zamrażania
Niezależny system kontroli prędkości i prędkość dwóch pasów siatkowych można zmieniać w nieskończoność
1. Etap szybkiego chłodzenia: cząstki żywności należy szybko schłodzić po wejściu do komory śrutowniczej.
Powierzchnia cząstek zamarznie i osiągnie temperaturę 0°C
W międzyczasie, przy pomocy łańcucha uderzającego, cząsteczki nie będą się sklejać, ani naklejać na taśmę z siatki ze stali nierdzewnej
2. Etap głębokiego mrożenia: żywność należy przesuwać na taśmie z siatki ze stali nierdzewnej, warstwa żywności rozluźnia się wraz ze wzrostem przepływu powietrza
Niektóre cząstki artykułów spożywczych unoszą się w powietrzu (jest to powód, dla którego ten sprzęt nie ma zastosowania do artykułów spożywczych o dużych masach), gdy ciśnienie powietrza osiągnie określoną skalę, co powoduje powstanie przestrzeni pomiędzy cząstkami artykułów spożywczych, w ten sposób powstaje złoże fluidalne.
Pływające cząstki zamarzają szybko i pojedynczo, ponieważ nadmuchuje je ze wszystkich stron silne, chłodne powietrze
1000KG/H Fluidyzowana zamrażarka IQF Parametry:
Zamrożona żywność: owoce
Temperatura wewnętrzna/zewnętrzna: +15/-18 stopni
Wydajność: 1000kg/h
Moc chłodnicza: 170 kW
Freonowy układ chłodniczy
IQF zamrażarki Schemat struktury
