دستگاه فریزر بستر سیال برای انجماد سریع انواع میوه و سبزیجات و برخی از غذاهای دریایی با ظرفیت از 300 کیلوگرم در ساعت تا 10 تن در ساعت
اصل کار:
ساختار دو مرحله ای تسمه بندی را اتخاذ می کند
اول، مرحله خنک کننده سریع مرحله
دوم، مرحله انجماد عمیق
سیستم کنترل سرعت مستقل، و سرعت دو تسمه مش را می توان بی نهایت تغییر داد.
1. مرحله خنک کننده سریع: ذرات غذا باید پس از ورود به اتاق انفجار سریع خنک شوند.
سطح ذرات یخ زده و به دمای 0 درجه سانتی گراد
در همین حال، با کمک زنجیره ضربه ای، ذرات نه به هم می چسبند و نه روی تسمه
مش فولادی ضد زنگ می چسبند. با افزایش جریان هوا
برخی از ذرات مواد غذایی شناور می شوند (به همین دلیل است که این تجهیزات برای مواد غذایی حجیم قابل استفاده نیست) زمانی که فشار هوا به مقیاس معینی می رسد که باعث ایجاد فضای بین ذرات مواد غذایی می شود. بستر سیال به وجود می آید
ذرات شناور به سرعت و به طور جداگانه منجمد می شوند زیرا با هوای خنک قوی از همه جهات می وزند.
پارامترهای فریزر IQF سیال 1000KG/H :
غذای منجمد: میوه
دمای خروجی: +15/-18 درجه
ظرفیت: 1000 کیلوگرم در ساعت
ظرفیت تبرید: 170 کیلووات
سیستم تبرید فریون
IQF فریزر نمودار ساختار
