Морозильна машина з псевдозрідженим шаром для швидкого заморожування всіх видів фруктів і овочів, а також деяких морепродуктів, продуктивністю від 300 кг/год до 10 т/год.
Принцип роботи:
використовує двоступеневу стрічкову структуру.
По-перше, етап швидкого охолодження.
По-друге, етап глибокого заморожування.
Система незалежного контролю швидкості, і швидкість двох сітчастих ременів можна змінювати нескінченно.
1. Етап швидкого охолодження: частинки їжі повинні бути швидко охолоджені після входу в камеру вибуху.
Поверхня частинок замерзне і досягне температури 0°C.
Тим часом, за допомогою ударного ланцюга, частинки не будуть ні злипатися, ні наклейка на сітчастій стрічці з нержавіючої сталі
2. Етап глибокого заморожування: їжу потрібно переміщати на сітчастій стрічці з нержавіючої сталі, шар харчових продуктів розпушується зі збільшенням потоку повітря
Деякі частки харчових продуктів стають плаваючими (це причина, чому це обладнання не можна використовувати для великих харчових продуктів), коли тиск повітря досягає певного масштабу, що створює проміжок між частинками харчових продуктів, таким чином утворюється киплячий шар.
Плаваючі частинки заморожуються швидко та окремо, оскільки вони дмуть сильним холодним повітрям з усіх боків
морозильника IQF з псевдозрідженим 1000 кг/год : Параметри
Заморожені продукти: фрукти
Внутрішня/зовнішня температура: +15/-18 градусів
Продуктивність: 1000кг/год
Холодильна потужність: 170 кВт
Фреонова холодильна система
IQF морозильника Структурна схема
