FYIW500 Impact jahuti/sügavkülmik praekana külmutamiseks esimesest külmaahela ettevõttest

Löökjahutuse ja külmutamise masina ülevaade

FYIW500 Impact kiirjahutus- ja -külmutamismasin on loodud spetsiaalselt kaubanduslikele toidutöötlemisrajatistele, kus käideldakse kõrge temperatuuriga esemeid, näiteks värskelt praetud kana. Traditsioonilised külmutusmeetodid põhjustavad sageli tugevat niiskuskadu, mille tulemuseks on kuiv, ebameeldiv tekstuur ja toote saagise vähenemine. Selle täpse väljakutse lahendamiseks töötab meie kahekambriline kahe temperatuuriga külmutussüsteem ühes pidevas tunnelis, optimeerides põrandapinda, vähendades samal ajal oluliselt käsitsi teisaldamise nõudeid.

Täiustatud löögitehnikat kasutades alandab seade kiiresti kuumade toodete sisetemperatuuri kohe pärast nende fritüürist väljumist. Kujutage ette värskelt praetud kanatiivad, tükid või kintsud, mis sisenevad liinile +85°C juures: intensiivne, suunatud külm õhuvool lukustab koheselt pinnaniiskuse. See kiire kooriku külmutamine säilitab kuldse, krõbeda välispinna ja õrna, mahlase liha seest, tagades, et lõpptootel säilib kuumutamisel rikkalik aroom ja rahuldav, kuuldav krõmps.

Käsitsedes kuni 500 kg tunnis, tagab see süsteem teie tootmisliini pideva ja tõhusa voolu. Termilise redutseerimise protsessi automatiseerimisega saavad rajatised tööjõu ümber paigutada muudesse kriitilistesse piirkondadesse, vähendades üldisi töökulusid, säilitades samal ajal ühtlase ja suurepärase külmutatud linnulihatoodete toodangu.

Löökjahuti ja sügavkülmiku eelised

Lähtudes kõrgel temperatuuril praetud toitude spetsiifilistest töötlemisnõuetest, kasutab FYIW500 ülitõhusat kaheastmelist tunneli vooderdise konfiguratsiooni. See astmeline termiline vähendamine hoiab ära seadmete termilise šoki ja minimeerib rakkude kahjustusi toidus, säilitades maksimaalse niiskuse ja kaalu.

Kaheastmeline termilise reduktsiooni süsteem

Esimene etapp toimib kiirjahutuse tsoonina, alandades toote temperatuuri villiliselt +85°C-lt ligikaudu +20°C-ni. Vahetult pärast seda siseneb toode täpselt samas tunnelis teise etappi, kus see läbib sügavkülmumise alates +20°C kuni sisetemperatuurini -18°C. See kahetsooniline lähenemisviis kasutab soojusülekande efektiivsuse maksimeerimiseks erinevaid kompressorseadmeid ja temperatuuriseadeid.

Esmaklassiline isolatsioon ja energiasäästlikkus

Energiakulude minimeerimiseks on sügavkülmiku korpus valmistatud 150 mm paksusest kõrge tihedusega polüuretaanist isolatsiooniplaatidest (tihedus 40 kg/m3). See erakordne termiline barjäär hoiab ära külma õhu lekke. Koos madala müratasemega veekindla alumiiniumisulamist roostevabast terasest tsentrifugaalventilaatoritega tagab süsteem võimsa õhuvoolu optimeeritud elektritarbimisega.

Usaldusväärsed põhikomponendid

Pidev 500 kg/h tootmine nõuab absoluutset töökindlust. Masin on varustatud Schneideri (Prantsusmaa) esmaklassiliste elektrikomponentidega, mis tagavad stabiilse töö suure tööstusliku koormuse korral. Jahutussüdamikul on ülitõhus suur alumiiniumribaga toruga aurusti, mida toetab roostevabast terasest paneelist stent, mis tagab kiire ja järjepideva külmatõrje.

Paindlikud töötlemisvõimalused

Erinevad linnuliha jaotustükid nõuavad optimaalseks külmutamiseks kindlat säilitusaega. Sagedusmuunduse astmeteta kiiruse reguleerimise kaasamine võimaldab operaatoritel täpselt reguleerida 2000 mm laiust toidukvaliteediga roostevabast terasest võrgust rihma. Olenemata sellest, kas töödeldakse õhukesi kanatükke (vajab 15 minutit) või paksu, kondiga terveid tükke (kuni 75 minutit), kohandub süsteem vaevata teie toote spetsifikatsioonidega.

FYIW500A imigment sügavkülmiku tehnilised parameetrid

Kokkupõrke sügavkülmiku struktuuriskeem

FYIW500 struktuurne terviklikkus on konstrueeritud nii, et see vastaks kõige rangematele toiduohutuse ja kanalisatsiooni protokollidele. Kogu sisemine karkass on valmistatud kvaliteetsest 304 roostevabast terasest, kasutades täpset argoonkaare keevitust. See tootmismeetod kõrvaldab varjatud praod ja karedad ühenduskohad, kuhu võivad koguneda toiduosakesed või toiduõlid, tagades täiesti hügieenilise töötlemiskeskkonna.

Lisaks on liugtee valmistatud ülikõrgmolekulaarsest polüetüleenmaterjalist. See spetsiaalne komponent vähendab märkimisväärselt mehaanilist hõõrdumist toidukvaliteediga roostevabast terasest võrklindiga, minimeerides kulumist ja pikendades samal ajal konveierisüsteemi eluiga isegi pideva raske koormuse korral.

Sanitaarstandardid ja saagikuse optimeerimine

Puhta töötlemisliini säilitamine on pekstud ja praetud linnuliha käsitsemisel ülioluline. FYIW500 on spetsiaalselt loodud kiireks ja põhjalikuks pesemiseks. Süsteem vajab vee sisendrõhku ≥3 kg/cm2, mis võimaldab hooldusmeeskondadel hõlpsasti 304 roostevabast terasest sisemusest leivapuru ja jääkõlid välja loputada. Väliskest, millel on üle 0,8 mm paksune dupleksne roostevabast terasest plaat, talub karmi igapäevast puhastusrežiimi, ilma et see kahjustaks.

Lisaks sanitaartingimustele mõjutab see kiirkülmutamise tehnoloogia otseselt teie lõpptulemust, optimeerides toote saagikust. Kuna pind on tunnelisse sisenemisel peaaegu koheselt koorega külmunud, lukustub kana sisemine niiskus. See hoiab ära dehüdratsiooni ja kokkutõmbumise, mis on tavaliselt seotud aeglasema külmutamise meetoditega, mille tulemuseks on suurem müügimass ja lõpptarbija jaoks tohutult parem sensoorne kogemus.