FYIW500 Қуырылған тауық етін мұздатқышқа арналған әсерлі салқындатқыш/мұздатқыш бірінші суық тізбек компаниясынан.

Соққыларды салқындату және мұздату машинасына шолу

FYIW500 Impact жылдам салқындату және мұздату машинасы жаңа қуырылған тауық еті сияқты жоғары температуралы заттарды өңдейтін коммерциялық тамақ өңдеу кәсіпорындары үшін арнайы әзірленген. Дәстүрлі мұздату әдістері көбінесе ылғалдың қатты жоғалуына әкеледі, нәтижесінде құрғақ, жағымсыз құрылым және өнім шығымы төмендейді. Осы нақты мәселені шешу үшін біздің қос камералы, екі температуралы мұздату жүйесі бір үздіксіз туннель ішінде жұмыс істейді, еден кеңістігін оңтайландырады және қолмен өңдеу талаптарын күрт төмендетеді.

Жетілдірілген соғу әдісін қолдана отырып, жабдық қуырғыштан шыққаннан кейін ыстық өнімдердің ішкі температурасын тез төмендетеді. +85°C температурада желіге кірген жаңа қуырылған тауық қанаттары, түйіршіктер немесе барабан таяқшаларын елестетіңіз: қарқынды, мақсатты суық ауа ағыны беткі ылғалдылықты бірден бекітеді. Бұл қыртысты жылдам мұздату алтын түсті, қытырлақ сыртқы түрін және ішіндегі нәзік, шырынды етті сақтайды, бұл соңғы өнім өзінің бай хош иісін және қайта қыздырған кезде қанағаттанарлық, естілетін қытырлақты сақтайды.

Сағатына 500 кг-ға дейін жұмыс істейтін бұл жүйе өндірістік желі үздіксіз, тиімді ағынды қамтамасыз етеді. Термиялық қалпына келтіру процесін автоматтандыру арқылы қондырғылар жұмыс күшін басқа маңызды аймақтарға қайта бөле алады, сонымен бірге мұздатылған құс өнімдерінің тұрақты, жоғары өнімділігін сақтай отырып, жалпы операциялық үстеме шығындарды азайтады.

Әсерлі салқындатқыш пен мұздатқыштың артықшылықтары

Жоғары температурада қуырылған тағамдарды өңдеудің арнайы талаптарына негізделген FYIW500 жоғары тиімді екі сатылы туннель лайнерінің конфигурациясын пайдаланады. Бұл кезеңді термиялық азайту жабдыққа термиялық соққының алдын алады және максималды ылғал мен салмақты сақтай отырып, тағамдағы жасушалық зақымдануды азайтады.

Екі сатылы жылуды азайту жүйесі

Бірінші кезең өнімнің температурасын +85°C-тан шамамен +20°C-қа дейін төмендететін жылдам салқындату аймағы ретінде әрекет етеді. Бірден өнім дәл сол туннель ішінде екінші кезеңге өтеді, онда +20°C-тан -18°C-қа дейінгі ішкі температураға дейін терең мұздатудан өтеді. Бұл қос аймақтық тәсіл жылу беру тиімділігін арттыру үшін әртүрлі компрессорлық қондырғылар мен температура параметрлерін пайдаланады.

Премиум оқшаулау және энергияны сақтау

Операциялық энергия шығындарын азайту үшін мұздатқыш корпусы қалыңдығы 150 мм жоғары тығыздықтағы полиуретанды оқшаулағыш тақталармен (тығыздығы 40 кг/м3) жасалған. Бұл ерекше термиялық тосқауыл суық ауаның ағып кетуіне жол бермейді. Шуы төмен, су өткізбейтін алюминий қорытпасынан жасалған тот баспайтын болаттан жасалған орталықтан тепкіш желдеткіштермен біріктірілген жүйе оңтайландырылған электр тұтынуымен қуатты ауа ағынын қамтамасыз етеді.

Сенімді негізгі құрамдас бөліктер

Үздіксіз 500 кг/сағ өндіріс абсолютті сенімділікті талап етеді. Машина ауыр өнеркәсіптік жүктемелер кезінде тұрақты жұмысты қамтамасыз ететін Schneider (Франция) премиум электрлік компоненттерімен жабдықталған. Салқындату өзегі тот баспайтын болаттан жасалған панельді стентпен қолдайтын, жылдам және дәйекті аязды басқаруды қамтамасыз ететін жоғары тиімді үлкен алюминий құбырлы буландырғышқа ие.

Икемді өңдеу мүмкіндіктері

Әр түрлі құс еті оңтайлы мұздату үшін арнайы ұстау уақытын қажет етеді. Жиілік түрлендірудің қадамсыз жылдамдық реттеуін қосу операторларға ені 2000 мм тағамдық тот баспайтын болаттан жасалған тор белдікті дәл реттеуге мүмкіндік береді. Жұқа тауық кесектерін (15 минутты қажет етеді) немесе қалың, сүйекті тұтас кесектерді (75 минутқа дейін) өңдеуге қарамастан, жүйе өнім сипаттамаларына оңай бейімделеді.

FYIW500A мұздатқыштың техникалық параметрлері

Соққыдағы мұздатқыштың құрылым диаграммасы

FYIW500 құрылымдық тұтастығы ең қатаң азық-түлік қауіпсіздігі және санитарлық хаттамаларға сай жасалған. Бүкіл ішкі қаңқасы дәл аргон доғалық дәнекерлеуді қолдана отырып, жоғары сапалы 304 баспайтын болаттан жасалған. Бұл өндіріс әдісі тамақ бөлшектері немесе пісіру майлары жиналуы мүмкін жасырын жарықтар мен өрескел буындарды жояды, бұл толық гигиеналық өңдеу ортасын қамтамасыз етеді.

Сонымен қатар, сырғанау жолы өте жоғары молекулалық полиэтилен материалынан жасалған. Бұл арнайы компонент тағамдық тот баспайтын болаттан жасалған торлы таспаға қарсы механикалық үйкелісті айтарлықтай төмендетеді, тозуды азайтады, сонымен қатар үздіксіз ауыр жүктемелерде де конвейер жүйесінің қызмет ету мерзімін ұзартады.

Санитария стандарттары және кірісті оңтайландыру

Қуырылған және қуырылған құс етін өңдеу кезінде таза өңдеу желісін сақтау өте маңызды. FYIW500 жылдам, мұқият жууға арналған. Жүйе ≥3 кг/см2 судың кіріс қысымын қажет етеді, бұл техникалық қызмет көрсету топтарына 304 тот баспайтын болаттан жасалған интерьердегі нан үгінділері мен қалдық майларды оңай тазалауға мүмкіндік береді. Қалыңдығы 0,8 мм-ден асатын тот баспайтын болаттан жасалған дуплексті пластинадан тұратын сыртқы қабық бұзылмай, күнделікті қатаң тазалау режиміне төтеп береді.

Бұл жылдам мұздату технологиясы санитарлық тазалаудан басқа өнім шығымдылығын оңтайландыру арқылы сіздің табысыңызға тікелей әсер етеді. Беткі қабат туннельге кіргеннен кейін бірден дерлік мұздатылғандықтан, тауықтың ішкі ылғалдылығы құлыпталады. Бұл әдетте баяу мұздату әдістерімен байланысты сусыздандыру мен шөгуді болдырмайды, нәтижесінде сатуға болатын салмақ жоғарылайды және соңғы тұтынушы үшін өте жоғары сенсорлық тәжірибе болады.