部落格

DSW1000隧道式網帶單速冷凍機整體結構特性及性能：整體設計 1、整套設備的設計及生產符合HACCP及新版食品藥品GMP、SC等要求；符合中華人民共和國標準《食品單速冷凍機》及商檢出口要求。2.倉體內外結構採用食品級不鏽鋼SUS304，皆採用氬弧焊焊接，接合處酸洗。（減速機、馬達等標準零件及特殊零件除外）。3.依冷凍產品速凍特點，設計製程結構參數，蒸發器有效表面積大。採用大節距鋁合金翅片管組，改變節距設計，減少蒸發器與內部的溫差。設計選擇基於蒸發溫度。-42攝氏度。蒸發面積充分，熱交換效率高，充分考慮進出溫度的影響，設計使霜滯後，延長冷凍機的工作時間。4.蒸發器配備不銹鋼SUS304風機管

速凍冷庫設計思路： 1.了解冷庫的用途，到冷庫現場採集現場參數。冷庫場地的具體參數非常重要。冷庫場地的實際大小和周圍環境都直接影響冷庫設備和冷庫的施工圖。2、依照冷庫儲存物品的特性，選擇適當的冷凍溫度及冷凍時間。不同類型的產品有不同的溫度要求。例如，鮪魚等速凍店的溫度要求與生鮮產品不同。

冷庫有效儲存容積的計算 1、冷庫噸位的計算： 1、裝配式輕鋼結構冷庫：裝配式輕鋼結構冷庫噸位=冷藏室內容量×容積利用率×食品單位重量內部容積裝配式輕鋼結構冷庫冷庫面積=（庫內）長×寬×高（立方）：裝配式輕鋼結構冷庫容積利用率（堆疊）：500～1000立方公尺=0.40；立方=0.50；2001～10000立方公尺=0.55；10001～15,000立方公尺=0.60：裝配式輕鋼結構冷庫容積利用率（貨架）：貨架4-6層，有效容積*0.5；6-8層貨架，有效容積*0.6；8-10層貨架，有效容積*0.8；10層以上貨架；有效容積*1.0-1.42、土木結構冷庫冷庫土木結構冷庫噸位=冷庫室內部

速凍設備的應用我國速凍食品的發展起步較晚，年增率在25%以上。即使現在中國的人均年消費量也只有已開發國家的十分之一。所以還有很大的發展空間。隨著食品速凍產業及其工業化生產的發展，速凍機已成為不可替代的必備設備。目前，我國28類食品市場准入制度規定，速凍食品尤其是熟食必須使用單機速凍裝置以確保質量，出口檢驗也有要求。本文探討了為什麼速凍機在食品業具有不可取代的地位。