وبلاگ ها

مشخصات کلی ساختاری و عملکرد فریزر تک سرعته کمربند مشبک نوع تونلی DSW1000: طراحی کلی 1. طراحی و تولید کل تجهیزات باید با الزامات HACCP و نسخه جدید غذا و دارو GMP، SC و غیره مطابقت داشته باشد.مطابق با استانداردهای جمهوری خلق چین 'فریزر تک سرعته مواد غذایی' و الزامات صادرات بازرسی کالا.2. ساختار داخلی و خارجی انبار از فولاد ضد زنگ مواد غذایی SUS304 ساخته شده است که همه آنها توسط جوش آرگون جوش داده می شوند و اتصالات ترشی می شوند.(به جز قطعات استاندارد و خاص مانند کاهنده، موتور و ...).3. با توجه به ویژگی های انجماد سریع محصولات منجمد، پارامترهای ساختار فرآیند را طراحی کنید و اواپراتور دارای سطح موثر بزرگ است.گروه لوله پره دار آلیاژ آلومینیوم با گام بزرگ برای تغییر طراحی زمین به منظور کاهش اختلاف بین دمای اواپراتور و فضای داخلی استفاده می شود.انتخاب طرح بر اساس دمای تبخیر است.-42 درجه سانتیگراد.منطقه تبخیر کامل، راندمان تبادل حرارت بالا، به طور کامل با در نظر گرفتن تأثیر دمای ورودی و خروجی، طراحی باعث تأخیر یخ زدگی می شود و زمان کار فریزر را طولانی می کند.4. اواپراتور مجهز به لوله فن فولاد ضد زنگ SUS304 است

ایده های طراحی سردخانه انجماد سریع: 1. هدف سردخانه را بدانید و برای جمع آوری پارامترهای میدان به سایت سردخانه بروید.پارامترهای خاص سایت سردخانه بسیار مهم است.اندازه واقعی سایت سردخانه و محیط اطراف آن به طور مستقیم بر تجهیزات سردخانه و نقشه های ساختمانی سردخانه تأثیر می گذارد.2. دمای انجماد و زمان انجماد مناسب را با توجه به ویژگی های اقلامی که قرار است در سردخانه نگهداری شوند انتخاب کنید.انواع مختلف محصولات دارای شرایط دمایی متفاوتی هستند.برای مثال، دمای مورد نیاز برای انبارهای انجماد سریع مانند ماهی تن با محصولات تازه متفاوت است.

محاسبه حجم موثر ذخیره سازی در سردخانه 1. محاسبه تناژ در سردخانه: 1. سردخانه سازه فولادی سبک مونتاژ شده: تناژ سردخانه سازه فولادی سبک مونتاژ شده = محتوای اتاق یخچال × ضریب استفاده حجم × وزن واحد مواد غذایی حجم داخلی سردخانه سردخانه سازه فولادی سبک پیش ساخته سردخانه = (داخل انبار) طول × عرض × ارتفاع (مکعب): ضریب استفاده از حجم (انباشته) سردخانه سازه فولادی سبک پیش ساخته: 500 × 1000 متر مکعب = 0.40;مکعب = 0.50;2001 × 10000 متر مکعب = 0.55;10001 ~ 15000 متر مکعب = 0.60: ضریب استفاده از حجم (قفسه) سازه فولادی سبک ساخته شده ذخیره سازی سرد: 4-6 لایه قفسه، حجم موثر * 0.5.6-8 لایه قفسه، حجم موثر * 0.6؛8-10 لایه قفسه، حجم موثر * 0.8؛قفسه های بیش از 10 لایه؛حجم موثر * 1.0-1.42، سازه عمران سردخانه سردخانه سازه عمران سازه سردخانه سردخانه تناژ = داخل سردخانه

استفاده از تجهیزات انجماد سریع توسعه مواد غذایی سریع انجماد در چین نسبتاً دیر آغاز شد و نرخ رشد سالانه بیش از 25٪ بود.حتی در حال حاضر سرانه مصرف سالانه چین تنها یک دهم مصرف سرانه کشورهای توسعه یافته است.بنابراین فضای زیادی برای توسعه وجود دارد.با توسعه صنعت انجماد سریع مواد غذایی و تولید صنعتی آن، دستگاه انجماد سریع به یک تجهیزات ضروری غیر قابل تعویض تبدیل شده است.در حال حاضر، 28 نوع سیستم دسترسی به بازار مواد غذایی در چین تصریح می کند که غذاهای منجمد سریع، به ویژه غذاهای پخته شده، باید از دستگاه های انجماد سریع تک واحدی برای اطمینان از کیفیت استفاده کنند و بازرسی های صادراتی نیز الزاماتی دارد.این مقاله به بررسی این موضوع می پردازد که چرا فریزرهای سریع در صنایع غذایی غیر قابل جایگزین هستند.