Hvorfor er en spiralhurtigfryser ideel til fiskefrysning?
Fiskefrysning er en kritisk proces i skaldyrsindustrien, der sikrer friskhed og kvalitet for forbrugerne. Det er dog ikke så nemt som bare at lægge fisk i en fryser og vente på, at den fryser. Den type fryser, der anvendes, kan have en væsentlig indflydelse på kvaliteten og sikkerheden af den frosne fisk.