Raffreddatore a spirale per la produzione di formaggio

Il nostro raffreddatore a spirale per prodotti lattiero-caseari FYSL750 è una soluzione industriale specializzata di raffreddamento e congelamento progettata esclusivamente per i severi requisiti della produzione di formaggi e latticini. Progettato per preservare la consistenza delicata, il sapore e l'integrità nutrizionale dei prodotti lattiero-caseari, questo sistema offre raffreddamento e congelamento continui e uniformi per linee di produzione di formaggio su larga scala, con la flessibilità necessaria per supportare un'ampia gamma di applicazioni di lavorazione lattiero-casearia e alimentare. Offre una capacità di lavorazione nominale di 1.000 kg all'ora, in grado di ridurre la temperatura del prodotto da +15 ℃ a -18 ℃ in un intervallo regolabile di 10-50 minuti, con una temperatura della camera di raffreddamento fino a -35 ℃ per soddisfare le esigenze di congelamento. Il design igienico e completamente chiuso elimina i rischi di contaminazione incrociata, rendendolo la scelta ideale per gli impianti di produzione lattiero-casearia e le industrie di trasformazione alimentare con rigorosi standard igienici.

Specifiche tecniche

Vantaggi fondamentali

Design sanitario specifico per i latticini per zero contaminazioni incrociate

Questo raffreddatore a spirale è costruito per soddisfare i severi requisiti sanitari della produzione lattiero-casearia, con tutte le strutture interne realizzate in acciaio inossidabile 304 utilizzando la saldatura ad arco di argon senza giunture. La camera isolante in poliuretano ad alta densità da 150 mm con pannelli esterni in acciaio inossidabile 304 crea un ambiente completamente chiuso e facile da pulire che elimina i punti di crescita batterica e previene la contaminazione incrociata tra i lotti di produzione.

Controllo uniforme della temperatura per la preservazione della qualità dei prodotti lattiero-caseari

Il sistema è dotato di un nastro trasportatore in acciaio inossidabile per uso alimentare con regolazione continua della velocità a conversione di frequenza, che consente una regolazione precisa del tempo di lavorazione per soddisfare le specifiche esigenze di raffreddamento delle diverse varietà di formaggio e prodotti lattiero-caseari. Gli evaporatori a tubi alettati in alluminio ad alta efficienza e le ventole specializzate per condotti in acciaio inossidabile forniscono un flusso d'aria costante e uniforme in tutta la camera, garantendo che ogni prodotto riceva un raffreddamento identico per preservare consistenza, sapore e durata di conservazione.

Costruzione resistente per la produzione lattiero-casearia continua

I componenti elettrici principali provengono da Schneider, garantendo prestazioni affidabili in ambienti di produzione continua 24 ore su 24, 7 giorni su 7. Le guide di scorrimento in polietilene ad altissimo peso molecolare forniscono un'eccezionale resistenza all'usura, riducendo le esigenze di manutenzione e prolungando la durata utile delle apparecchiature. Il ciclo di refrigerazione ottimizzato del sistema riduce inoltre al minimo il consumo energetico, abbassando i costi operativi per gli stabilimenti lattiero-caseari su larga scala.

Applicazioni

Questo raffreddatore a spirale per prodotti lattiero-caseari è ottimizzato per i processi di produzione del formaggio, tra cui il raffreddamento del formaggio fresco, il precongelamento del formaggio stagionato e la stabilizzazione della temperatura del formaggio fuso. Supporta inoltre un'ampia gamma di altre applicazioni lattiero-casearie, come il raffreddamento dello yogurt, l'indurimento del burro e il precongelamento del gelato, nonché il congelamento industriale di frutti di mare, prodotti a base di carne e cibi pronti IQF. È ideale per impianti di produzione lattiero-casearia, impianti di lavorazione alimentare su larga scala e produttori industriali di alimenti surgelati.

Domande frequenti

Questo sistema può essere integrato nelle linee di produzione del formaggio esistenti?

Sì, forniamo la completa personalizzazione delle configurazioni dei trasportatori di ingresso e uscita, nonché la progettazione del layout, per garantire una perfetta integrazione con la linea di produzione lattiero-casearia esistente e lo spazio della struttura.

Quali intervalli di temperatura può raggiungere questo sistema?

La camera di raffreddamento può mantenere una temperatura stabile di -35℃, con parametri di lavorazione regolabili per supportare il raffreddamento da temperature sopra lo zero fino a livelli di congelamento fino a -18℃ per i prodotti finiti.

In che modo il sistema supporta i requisiti di igiene dei latticini?

Il design completamente chiuso e senza giunzioni in acciaio inossidabile consente una pulizia completa con lavaggio, senza fessure difficili da raggiungere che potrebbero ospitare batteri, nel pieno rispetto degli standard globali di sicurezza della produzione lattiero-casearia.

Ottieni la tua soluzione

Che tu abbia bisogno di un sistema di raffreddamento per latticini standard o di una soluzione completamente personalizzata su misura per la varietà di formaggio, la capacità di produzione e il layout della struttura, il nostro team di ingegneri specializzati è pronto a supportarti. Offriamo un servizio end-to-end, dalla progettazione iniziale del processo all'installazione in loco e alla manutenzione post-vendita continua, per aiutarvi a realizzare un processo di raffreddamento dei caseifici affidabile ed efficiente. Contattaci oggi per discutere le tue esigenze e ricevere una soluzione tecnica personalizzata.