Il congelatore a letto fluido per congelare rapidamente tutti i tipi di frutta e verdura e alcuni frutti di mare con una capacità da 300 kg/h a 10 T/H
Principio di funzionamento:
Adotta la struttura a nastri a due stadi
Primo, stadio di raffreddamento rapido
Secondo, stadio di congelamento
Sistema di controllo della velocità indipendente e la velocità dei due nastri a rete può essere modificata all'infinito
1. Fase di raffreddamento rapido: le particelle di cibo devono essere raffreddate rapidamente dopo essere entrate nella camera di sabbiatura
La superficie delle particelle si congelerebbe e raggiungere la temperatura di 0°C
Nel frattempo, con l'aiuto della catena di percussione, le particelle non si attaccano né si attaccano sul nastro a rete di acciaio inossidabile
2. Fase di congelamento: il cibo deve essere spostato su un nastro a rete di acciaio inossidabile, lo strato di prodotto alimentare si allenta con l'aumento del flusso d'aria
Alcune particelle di prodotto alimentare galleggiano (questo è il motivo per cui questa apparecchiatura non è applicabile a prodotti alimentari sfusi) quando la pressione dell'aria raggiunge una certa scala, che crea uno spazio tra le particelle di prodotto alimentare, cioè il modo in cui il letto fluidizzato si forma. Le particelle galleggianti
si congelano rapidamente e individualmente perché soffiano con forte aria fresca da tutte le direzioni
del congelatore IQF fluidificato FSLD500 : Parametri
Alimenti surgelati: manghi
Temperatura inter/out: +15/-18 gradi
Portata: 500 kg/h
Capacità di refrigerazione: 90KW
Sistema di refrigerazione al freon
IQF del congelatore Diagramma della struttura
