מכונת ההקפאה המיטה הנוזלת להקפאה מהירה של כל סוגי הפירות והירקות וחלק מפירות הים, קיבולת מ-300 ק'ג לשעה עד 10 ט'/ש'
עקרון עבודה:
מאמצת את מבנה החגורה הדו-שלבי.
ראשית, שלב קירור מהיר
שני, שלב הקפאה עמוקה
מערכת בקרת מהירות עצמאית, ואת המהירות של שתי חגורות הרשת ניתן לשנות באופן אינסופי
לשלב 1 מזון מהיר. מקורר לאחר הכניסה לחדר הפיצוץ
פני השטח של החלקיקים היו קפואים ומגיעים לטמפרטורה של 0°C
בינתיים, בעזרת השרשרת הפוגעת, החלקיקים לא יידבקו זה לזה ולא יידבקו על חגורת רשת הנירוסטה
2. שלב ההקפאה: יש להעביר את המזון על רשת נירוסטה עם חלקיקי זרימת המזון הגדלים ביותר, חלקיקי המזון משחררים את זרימת המזון.
הופכים לצוף (זו הסיבה מדוע ציוד זה אינו ישים למוצרי מזון בתפזורת גדולה) כאשר לחץ האוויר מגיע לקנה מידה מסוים, מה שמביא חלל מרווח בין חלקיקי המזון, זאת הדרך בה נוצרת המיטה המנוזלת
החלקיקים הצפים קפואים במהירות ובנפרד כי הם נושבים באוויר קריר חזק מכל הכיוונים
פרמטרים של מקפיא IQF נוזלי FSLD500 :
מזון קפוא: מנגו
טמפרטורת פנים/חוץ: +15/-18 מעלות
קיבולת: 500 ק'ג לשעה
כושר קירור: 90KW
מערכת קירור פריאון
IQF מקפיא תרשים מבנה
