Zamrażarka ze złożem fluidalnym do szybkiego zamrażania wszelkiego rodzaju owoców i warzyw oraz niektórych owoców morza o wydajności od 300 kg/h do 10 T/H
Zasada działania:
Przyjmuje dwustopniową strukturę taśmową
Pierwszy etap szybkiego chłodzenia
Drugi etap głębokiego zamrażania
Niezależny system kontroli prędkości i prędkość dwóch pasów siatkowych można zmieniać w nieskończoność
1. Etap szybkiego chłodzenia: cząstki żywności należy szybko schłodzić po wejściu do komory wybuchowej.
Powierzchnia cząstek będzie zamrożone i osiągnęły temperaturę 0°C.
W międzyczasie, przy pomocy uderzającego łańcucha, cząstki nie będą się sklejać ani naklejać na taśmę z siatki ze stali nierdzewnej.
2. Etap głębokiego mrożenia: żywność ma być przenoszona na taśmie z siatki ze stali nierdzewnej, warstwa żywności rozluźnia się wraz ze wzrostem przepływu powietrza.
Niektóre cząstki żywności unoszą się w powietrzu (jest to powód, dla którego ten sprzęt nie ma zastosowania do żywności o dużych masach), gdy ciśnienie powietrza osiągnie określoną skalę, co powoduje powstanie odstępu między cząsteczkami żywności, tak powstaje złoże fluidalne.
Pływające cząstki zamrażają się szybko i pojedynczo, ponieważ nadmuchuje je ze wszystkich stron silne, chłodne powietrze
FSLD500 Fluidyzowana zamrażarka IQF Parametry:
Zamrożona żywność: mango
Temperatura wewnętrzna/zewnętrzna: +15/-18 stopni
Wydajność: 500kg/h
Wydajność chłodnicza: 90KW
Freonowy układ chłodniczy
IQF zamrażarki Schemat struktury
