Морозильна машина з киплячим шаром для швидкого заморожування всіх видів фруктів і овочів, а також деяких морепродуктів продуктивністю від 300 кг/год до 10 т/год.
Принцип роботи:
використовує двоступеневу стрічкову структуру.
По-перше, етап швидкого охолодження.
По-друге, етап глибокого заморожування.
Система незалежного контролю швидкості, і швидкість двох сітчастих ременів можна змінювати нескінченно.
1. Етап швидкого охолодження: частинки їжі. повинні бути швидко охолоджені після надходження в камеру вибуху.
Поверхня частинок замерзла б і досягла температури 0°C.
Тим часом, за допомогою ударного ланцюга, частинки не злипалися разом і не наклеювалися на сітчасту стрічку з нержавіючої сталі
2. Етап глибокого заморожування: їжу потрібно переміщувати на сітчасту стрічку з нержавіючої сталі, шар харчових продуктів розпушується зі збільшенням потоку повітря
Деякі частки харчових продуктів стають плаваючими (це причина, чому це обладнання не можна застосовувати до великих об’ємних харчових продуктів), коли тиск повітря досягає певного масштабу, що створює проміжок між частинками харчових продуктів, таким чином утворюється киплячий шар.
Плаваючі частинки заморожуються швидко та окремо, оскільки вони дмуть сильним холодним повітрям з усіх боків
FSLD500 Fluidized IQF морозильник Параметри:
Заморожені продукти: манго
Внутрішня/зовнішня температура: +15/-18 градусів
Продуктивність: 500 кг/год
Холодильна потужність: 90 кВт
Фреонова холодильна система
IQF морозильника Структурна схема
