دستگاه فریزر بستر سیال برای انجماد سریع انواع میوه و سبزیجات و برخی از غذاهای دریایی با ظرفیت از 300 کیلوگرم در ساعت تا 10 تن در ساعت
اصل کار:
ساختار تسمه دو مرحله ای را اتخاذ می کند
اول، مرحله خنک کننده سریع
دوم، مرحله انجماد عمیق
به طور مستقل سیستم کنترل سرعت، و سرعت دو تسمه مشبک را می توان به طور مستقل تغییر داد.
ذرات پس از ورود به اتاق انفجار باید سریع سرد شوند .
سطح ذرات منجمد می شود و به دمای 0 درجه سانتی گراد می رسد،
در همین حال، با کمک زنجیر ضربه ای، ذرات نه به هم می چسبند و نه روی تسمه مش فولادی ضد زنگ می چسبند
. جریان هوا
برخی از ذرات مواد غذایی شناور می شوند (به همین دلیل است که این تجهیزات برای مواد غذایی حجیم قابل استفاده نیست) هنگامی که فشار هوا به مقیاس معینی می رسد، که فضای بین ذرات مواد غذایی را ایجاد می کند، این روشی است که بستر سیال به وجود می آید
.
فریزر IQF سیال FSLD500 : پارامترهای
غذای منجمد: انبه
دمای خروجی: +15/-18 درجه
ظرفیت: 500 کیلوگرم در ساعت
ظرفیت تبرید: 90 کیلووات
سیستم تبرید فریون
IQF فریزر نمودار ساختار
