A fluidágyas fagyasztógép 300 kg/h-tól 10 T/h-ig gyors fagyasztására mindenféle gyümölcs és zöldség, valamint bizonyos tengeri termékek
Működési elv:
átveszi a kétfokozatú hevederes szerkezetet
Első, gyorshűtési fokozat
Második, mélyfagyasztási fokozat.
A sebességszabályozó rendszer és a két hálós szalag sebessége egymástól függetlenül változtatható
az ételkészítés szakaszában: robbantási helyiségbe való belépés után gyorsan le kell hűteni A
részecskék felülete megfagyna és elérné a 0°C hőmérsékletet
Eközben az ütőlánc segítségével a részecskék nem tapadnak össze, és nem ragadnak fel a rozsdamentes acél hálószalagra
2. Mélyfagyasztási szakasz: az élelmiszereket egy laza áramlási rétegen kell mozgatni a rozsdamentes acélháló növekvő levegőrétegével. az élelmiszer
részecskék lebegővé válnak (ez az oka annak, hogy ez a berendezés nem alkalmazható nagy ömlesztett élelmiszerekre), amikor a légnyomás elér egy bizonyos mértéket, ami teret hoz az élelmiszer részecskék között, így jön létre a fluidágy
A lebegő részecskék gyorsan és egyenként fagynak meg, mert erős hideg levegőt fújnak minden irányból
FSLD500 Fluidized IQF fagyasztó paraméterei:
Fagyasztott élelmiszer: mangó
Belső/külső hőmérséklet: +15/-18 fok
Teljesítmény: 500kg/h
Hűtőteljesítmény: 90KW
Freon hűtőrendszer
IQF fagyasztó szerkezeti diagram
