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食品加工業界で働いている方なら、信頼性が高く効率的な冷凍庫がいかに重要であるかをご存知でしょう。食品の冷凍は、品質を維持し、賞味期限を延ばすために不可欠なステップです。近年、トンネル冷凍機は優れた冷凍性能と高度な自動化により人気が高まっています。この記事では、トンネル冷凍庫の利点を探り、ニーズに適した冷凍庫の選択に関するよくある質問に答えます。トンネル冷凍庫は、ベルトコンベアを使用して食品を長い断熱トンネル内に移動させるタイプの冷凍庫です。トンネルには冷却コイルが並んでおり、製品が通過するときに製品を急速に凍結させます。他のタイプの冷凍庫と比較して、トンネル冷凍庫にはいくつかの利点があります。何よりもまず、従来の冷凍庫よりもはるかに速く製品を冷凍します。

エビの保管に関しては、従来の冷凍庫を使用するか、それともトンネル冷凍庫に投資するかについて議論が続いています。多くの料理人は、正しく使用すると多くの利点が得られるため、ブラストフリーザーを選択します。ブラストフリーザーでエビを冷凍すると、正しく使用するとより優れた効果が得られるなどの利点があります。

魚介類を冷凍するトンネルフリーザー トンネルフリーザーは魚介類の保存に最適な機械です。優れた冷凍機能を備え、魚介類製品の鮮度と風味を維持しながら、汚染や腐敗から守ります。トンネル冷凍庫は、大量の魚介類を迅速に保管する効率的な方法を提供します。

低温液体窒素急速冷凍技術は、液体窒素の超低温-196度を利用し、【氷の結晶化理論】を応用し、凍結物が最大の氷結晶形成領域を極めて短時間で通過する技術です。食品の細胞内外の圧力が相対的にバランスがとれており、その圧力が最大限に保たれていることを特徴とする冷凍品の細胞組織を保護し、細胞の活性を維持し、冷凍品の鮮度を確保し、本来の栄養素を保持する新しい食品保存技術です。最大限に。