المدونات

إذا كنت تعمل في صناعة تجهيز الأغذية، فأنت تعرف مدى أهمية أن يكون لديك مجمد موثوق وفعال.يعد تجميد المنتجات الغذائية خطوة أساسية للحفاظ على جودتها وإطالة مدة صلاحيتها.في السنوات الأخيرة، أصبحت المجمدات النفقية ذات شعبية متزايدة بسبب أداء التجميد الفائق والمستوى العالي من التشغيل الآلي.في هذه المقالة، سوف نستكشف فوائد الفريزر النفقي ونجيب على بعض الأسئلة الشائعة حول اختيار الفريزر المناسب لاحتياجاتك.المجمدات النفقية هي نوع من المجمدات التي تستخدم الحزام الناقل لنقل المنتجات الغذائية عبر نفق طويل معزول.النفق مُبطن بملفات تبريد تعمل على تجميد المنتجات بسرعة أثناء مرورها.بالمقارنة مع الأنواع الأخرى من المجمدات، توفر المجمدات النفقية العديد من المزايا.أولاً وقبل كل شيء، فإنها تجمد المنتجات بشكل أسرع بكثير من المجمدات التقليدية.

هناك جدل مستمر حول ما إذا كان يجب استخدام الفريزر التقليدي أو الاستثمار في الفريزر النفقي عندما يتعلق الأمر بتخزين الجمبري.يختار العديد من الطهاة الفريزر الانفجاري نظرًا للفوائد العديدة التي يقدمها عند استخدامه بشكل صحيح.عند تجميد الجمبري في الفريزر، فإن الفوائد تشمل تقديمه بشكل أفضل عند استخدامه بشكل صحيح.

الفريزر النفقي لتجميد المأكولات البحرية الفريزر النفقي هو آلة مثالية لحفظ المأكولات البحرية.إنها توفر تجميدًا فائقًا، وتحافظ على نضارة ونكهة منتجات المأكولات البحرية مع حمايتها من التلوث والتلف.توفر مجمدات الأنفاق وسيلة فعالة لتخزين كميات كبيرة من المأكولات البحرية بسرعة

تقنية التجميد السريع للنيتروجين السائل ذو درجة الحرارة المنخفضة هي تطبيق [نظرية تبلور الجليد]، باستخدام درجة حرارة منخفضة للغاية للنيتروجين السائل -196 درجة، لجعل العناصر المجمدة تمر عبر أكبر منطقة لتكوين بلورات الجليد في وقت قصير جدًا، لذلك أن الضغط داخل وخارج الخلايا الغذائية متوازن نسبياً، وأقصى درجة هي تقنية جديدة لحفظ الأغذية تحمي الأنسجة الخلوية للعناصر المجمدة، وتحافظ على نشاط الخلايا، وتضمن جودة العناصر المجمدة طازجة، وتحتفظ بالعناصر الغذائية الأصلية إلى أقصى حد.