blogovi

Ako radite u prehrambenoj industriji, znate koliko je važno imati pouzdan i učinkovit zamrzivač.Zamrzavanje prehrambenih proizvoda bitan je korak u očuvanju njihove kvalitete i produljenju roka trajanja.Posljednjih godina, tunelski zamrzivači postali su sve popularniji zbog svojih vrhunskih performansi zamrzavanja i visoke razine automatizacije.U ovom ćemo članku istražiti prednosti tunelskih zamrzivača i odgovoriti na neka uobičajena pitanja o odabiru pravog zamrzivača za vaše potrebe.Tunelski zamrzivači su vrsta zamrzivača koji koriste pokretnu traku za pomicanje prehrambenih proizvoda kroz dugi, izolirani tunel.Tunel je obložen zavojnicama za hlađenje koje brzo zamrzavaju proizvode dok prolaze kroz njih.U usporedbi s drugim vrstama zamrzivača, tunelski zamrzivači nude nekoliko prednosti.Prvo i najvažnije, zamrzavaju proizvode mnogo brže od tradicionalnih zamrzivača.

U tijeku je rasprava o tome treba li koristiti konvencionalni zamrzivač ili investirati u tunelski zamrzivač kada je u pitanju skladištenje škampa.Mnogi kuhari odabiru brzo zamrzavanje zbog brojnih prednosti koje nudi kada se pravilno koristi.Kada zamrznete škampe u brzom zamrzivaču, prednosti uključuju bolju ponudu kada se pravilno koriste.

Tunelski zamrzivač za zamrzavanje morskih plodova Tunelski zamrzivač je idealan stroj za čuvanje morskih plodova.Omogućuju vrhunsko zamrzavanje, zadržavajući svježinu i okus morskih proizvoda, dok ih štite od kontaminacije i kvarenja.Tunelski zamrzivači pružaju učinkovit način za brzo spremanje velikih količina plodova mora

Tehnologija brzog smrzavanja tekućim dušikom na niskim temperaturama je primjena [teorije kristalizacije leda], koristeći ultranisku temperaturu tekućeg dušika -196 stupnjeva, kako bi smrznuti predmeti prošli kroz najveće područje formiranja kristala leda u vrlo kratkom vremenu, tako da da je pritisak unutar i izvan stanica hrane relativno uravnotežen, a maksimalni stupanj To je nova tehnologija očuvanja hrane koja štiti stanično tkivo zamrznutih proizvoda, održava aktivnost stanica, osigurava svježu kvalitetu smrznutih proizvoda i zadržava izvorne hranjive tvari. u najvećoj mjeri.