産業用プレートフリーザー |棚式&油圧式コンタクトプレートフリーザー
製品説明
工業用プレートフリーザーは高効率の接触式食品冷凍装置で、主に棚式プレートフリーザーと油圧式プレートフリーザーに分かれており、特に魚、肉、エビ、その他の水産および肉製品の成形と急速冷凍のために設計されています。すべての仕様は完全に非標準のカスタマイズをサポートしており、実際の製品の寸法やお客様の生産ニーズに応じて、冷凍プレートのサイズを柔軟にカスタマイズできます。
この接触プレート式冷凍機は、熱伝導率の高いアルミ製冷凍板の内部を冷媒が直接循環する直接接触冷凍技術を採用し、高速で均一な熱交換を実現します。機械全体の構造は食品グレードのステンレス鋼で作られており、衛生的で耐食性があり、掃除が簡単で、国際的な食品安全基準を完全に満たしています。また、専用のアルミニウム製冷凍プレートが優れた冷凍効率を保証します。
安定した信頼性の高い冷凍温度制御が特徴です。プレート冷凍庫の動作温度は-35℃、製品入口温度は10℃、最終製品出口温度は-18℃で、最大氷結晶形成ゾーンを素早く通過し、冷凍製品の食感、形状、栄養を完璧に保存します。特に魚の切り身、丸ごとの魚、さまざまな肉やエビの成形と冷凍に適しています。
生産能力は実際の生産サイクルに基づいて完全にカスタマイズ可能で、バッチあたり 3 時間またはバッチあたり 4 時間の冷凍サイクルに従って目標の冷凍生産量を設計でき、食品加工工場、水産物加工工場、食肉加工企業、セントラルキッチンの断続的および連続生産ニーズに完全に一致します。
コアパラメータ比較表
| 項目 |
棚式プレートフリーザー |
油圧式プレートフリーザー |
| 装備材料 |
食品グレードのステンレス鋼構造、アルミニウム製冷凍プレート |
食品グレードのステンレス鋼構造、アルミニウム製冷凍プレート |
| 冷凍方法 |
直接接触冷凍、冷媒がプレート内を直接循環 |
直接接触冷凍、冷媒がプレート内を直接循環 |
| 使用温度 |
-35℃ |
-35℃ |
| 製品入口温度 |
10℃ |
10℃ |
| 製品出口温度 |
-18℃ |
-18℃ |
| 動作モード |
手動開閉 |
油圧式自動プレス&クローズ |
| 容量のカスタマイズ |
バッチごとに 3 時間 / 4 時間カスタマイズ可能 |
バッチごとに 3 時間 / 4 時間カスタマイズ可能 |
| プレートのカスタマイズ |
標準外のカスタムプレートサイズも利用可能 |
標準外のカスタムプレートサイズも利用可能 |
| 主な用途 |
魚・肉・エビなどの小ロット成型冷凍 |
魚・肉・エビの中・大型連続成型冷凍 |
| 適切な製品 |
魚、肉、エビ、水産物、惣菜 |
魚、肉、エビ、水産物、惣菜 |
主な利点
魚、肉、エビの成形と冷凍に最適な業務用業務用コンタクトプレートフリーザー
食品グレードのステンレスボディ+高熱伝導アルミニウム製冷凍プレート
-35℃の安定した動作温度、正確な温度制御システム
さまざまな製品に合わせて凍結プレートのサイズを非標準的にカスタマイズ
3時間/4時間のバッチ冷凍能力の柔軟なカスタマイズ
コンパクトな構造、安定した動作、簡単な清掃とメンテナンス
魚(トレイサイズ:600 x 400 x 80mm、15kg/トレイ)6～7時間/シフト、
エビ(トレイサイズ:300 x 200 x 60mm、2kg/トレイ)4～5時間/シフト、
タラ(フレームサイズ:520 x 310 x 60mm、2kg/トレイ)2.5～3時間/シフト
