Industrijski ploščasti zamrzovalnik | Regalni in hidravlični zamrzovalnik s kontaktno ploščo
Opis izdelka
Industrijski zamrzovalnik s ploščami je visoko učinkovita kontaktna oprema za zamrzovanje hrane, ki je v glavnem razdeljena na ploščasti zamrzovalnik s policami in hidravlični ploščasti zamrzovalnik, ki je posebej zasnovan za oblikovanje in hitro zamrzovanje rib, mesa, kozic in drugih vodnih in mesnih izdelkov. Vse specifikacije podpirajo popolnoma nestandardno prilagoditev, velikost zamrzovalne plošče lahko prilagodljivo prilagodimo glede na dejanske dimenzije izdelka in proizvodne potrebe strank.
Ta zamrzovalnik s kontaktno ploščo uporablja tehnologijo zamrzovanja z neposrednim kontaktom, pri čemer hladilno sredstvo kroži neposredno znotraj aluminijastih zamrzovalnih plošč z visoko toplotno prevodnostjo, kar omogoča hitro in enakomerno izmenjavo toplote. Celotna struktura stroja je izdelana iz nerjavečega jekla, primernega za živila, higienskega, odpornega proti koroziji in enostavnega za čiščenje ter v celoti izpolnjuje mednarodne standarde varnosti hrane, medtem ko namenske zamrzovalne plošče iz aluminija zagotavljajo vrhunsko učinkovitost zamrzovanja.
Odlikuje ga stabilen in zanesljiv nadzor temperature zmrzovanja: delovna temperatura ploščatega zamrzovalnika je -35 ℃, z vstopno temperaturo izdelka pri 10 ℃ in izstopno temperaturo končnega izdelka pri -18 ℃, ki lahko hitro preide skozi največjo cono tvorbe ledenih kristalov, kar popolnoma ohranja teksturo, obliko in hranilno vrednost zamrznjenih izdelkov, še posebej primerno za oblikovanje in zamrzovanje ribjih filejev, celih rib, različnega mesa in kozic.
Proizvodna zmogljivost je v celoti prilagodljiva glede na dejanske proizvodne cikle, načrtujemo lahko ciljno zamrzovanje glede na 3-urne ali 4-urne zamrzovalne cikle na serijo, kar popolnoma ustreza občasnim in stalnim proizvodnim potrebam obratov za predelavo hrane, tovarn za predelavo vodnih proizvodov, podjetij za predelavo mesa in centralnih kuhinj.
Primerjalna tabela osnovnih parametrov
| Predmet |
Polični zamrzovalnik s ploščami |
Hidravlični zamrzovalnik s ploščami |
| Material opreme |
Struktura iz nerjavečega jekla za živila, zamrzovalne plošče iz aluminija |
Struktura iz nerjavečega jekla za živila, zamrzovalne plošče iz aluminija |
| Metoda zamrzovanja |
Neposredno kontaktno zamrzovanje, hladilno sredstvo kroži neposredno v ploščah |
Neposredno kontaktno zamrzovanje, hladilno sredstvo kroži neposredno v ploščah |
| Delovna temperatura |
-35 ℃ |
-35 ℃ |
| Vhodna temperatura izdelka |
10 ℃ |
10 ℃ |
| Izhodna temperatura izdelka |
-18 ℃ |
-18 ℃ |
| Način delovanja |
Ročno odpiranje in zapiranje |
Hidravlično samodejno stiskanje in zapiranje |
| Prilagajanje zmogljivosti |
Prilagodljivo za 3h / 4h na serijo |
Prilagodljivo za 3h / 4h na serijo |
| Prilagajanje plošče |
Na voljo je nestandardna velikost plošče po meri |
Na voljo je nestandardna velikost plošče po meri |
| Glavna aplikacija |
Maloserijsko oblikovano zamrzovanje rib, mesa, kozic |
Srednje in veliko neprekinjeno zamrzovanje za oblikovanje rib, mesa, kozic |
| Primerni izdelki |
Ribe, meso, kozice, vodni proizvodi, pripravljena hrana |
Ribe, meso, kozice, vodni proizvodi, pripravljena hrana |
Ključne prednosti
Profesionalni industrijski zamrzovalnik s kontaktno ploščo, idealen za oblikovanje in zamrzovanje rib, mesa in kozic
Ohišje iz nerjavečega jekla za živila + zamrzovalne plošče iz aluminija z visoko toplotno prevodnostjo
Stabilna delovna temperatura -35 ℃, natančen sistem za nadzor temperature
Nestandardna prilagoditev velikosti zamrzovalne plošče, ki ustreza različnim izdelkom
Prilagodljiva 3-urna/4-urna prilagoditev zmogljivosti šaržnega zamrzovanja
Kompaktna struktura, stabilno delovanje, enostavno čiščenje in vzdrževanje
ribe (velikost pladnja: 600 x 400 x 80 mm; 15 kg/pladenj) 6-7 ur/izmeno
kozic (velikost pladnja: 300 x 200 x 60 mm; 2 kg/pladenj) 4-5 ur/izmeno
polenovke (velikost okvirja: 520 x 310 x 60 mm; 2 kg/pladenj) 2,5-3 ure/izmeno
