Congelatore a piastre industriale | Congelatore a piastre di contatto di tipo idraulico e a ripiani
Descrizione del prodotto
Il congelatore a piastre industriale è un'apparecchiatura per il congelamento degli alimenti a contatto ad alta efficienza, principalmente suddivisa in congelatore a piastre a ripiano e congelatore a piastre di tipo idraulico, appositamente progettato per modellare e congelare rapidamente pesce, carne, gamberetti e altri prodotti acquatici e a base di carne. Tutte le specifiche supportano una personalizzazione completamente non standard, possiamo personalizzare le dimensioni della piastra di congelamento in modo flessibile in base alle dimensioni effettive del prodotto e alle esigenze di produzione dei clienti.
Questo congelatore a piastre di contatto adotta la tecnologia di congelamento a contatto diretto, con il refrigerante che circola direttamente all'interno delle piastre di congelamento in alluminio ad alta conduttività termica, realizzando uno scambio di calore rapido e uniforme. L'intera struttura della macchina è realizzata in acciaio inossidabile per uso alimentare, igienico, resistente alla corrosione e facile da pulire, soddisfacendo pienamente gli standard internazionali di sicurezza alimentare, mentre le piastre di congelamento in alluminio dedicate garantiscono un'efficienza di congelamento superiore.
È dotato di un controllo della temperatura di congelamento stabile e affidabile: la temperatura di lavoro del congelatore a piastre è -35 ℃, con temperatura di ingresso del prodotto a 10 ℃ e temperatura di uscita del prodotto finito a -18 ℃, che può passare rapidamente attraverso la zona di massima formazione di cristalli di ghiaccio, preservando perfettamente la consistenza, la forma e la nutrizione dei prodotti congelati, particolarmente adatti per modellare e congelare filetti di pesce, pesci interi, carni varie e gamberetti.
La capacità produttiva è completamente personalizzabile in base ai cicli di produzione effettivi, possiamo progettare una produzione di congelamento mirata in base a cicli di congelamento di 3 ore per batch o di 4 ore per batch, soddisfacendo perfettamente le esigenze di produzione intermittente e continua di impianti di trasformazione alimentare, fabbriche di lavorazione di prodotti acquatici, imprese di lavorazione della carne e cucine centrali.
Tabella comparativa dei parametri principali
| Articolo |
Congelatore a piastre di tipo idraulico |
Congelatore a piastre di tipo idraulico |
| Materiale dell'attrezzatura |
Struttura in acciaio inox alimentare, piastre di congelamento in alluminio |
Struttura in acciaio inox alimentare, piastre di congelamento in alluminio |
| Metodo di congelamento |
Congelamento a contatto diretto, il refrigerante circola direttamente nelle piastre |
Congelamento a contatto diretto, il refrigerante circola direttamente nelle piastre |
| Temperatura di lavoro |
-35℃ |
-35℃ |
| Temperatura di ingresso del prodotto |
10 ℃ |
10 ℃ |
| Temperatura di uscita del prodotto |
-18℃ |
-18℃ |
| Modalità operativa |
Apertura e chiusura manuale |
Pressatura e chiusura idraulica automatica |
| Personalizzazione della capacità |
Personalizzabile per 3h/4h per lotto |
Personalizzabile per 3h/4h per lotto |
| Personalizzazione della piastra |
Sono disponibili piastre di dimensioni personalizzate non standard |
Sono disponibili piastre di dimensioni personalizzate non standard |
| Applicazione principale |
Congelamento di piccoli lotti di pesce, carne, gamberetti |
Congelamento continuo su media e larga scala di pesce, carne e gamberi |
| Prodotti adatti |
Pesce, carne, gamberetti, prodotti acquatici, cibi pronti |
Pesce, carne, gamberetti, prodotti acquatici, cibi pronti |
Vantaggi principali
Congelatore industriale professionale a piastre a contatto, ideale per modellare e congelare pesce, carne e gamberi
Corpo in acciaio inossidabile per uso alimentare + piastre di congelamento in alluminio ad alta conducibilità termica
Temperatura di lavoro stabile -35 ℃, sistema di controllo preciso della temperatura
Personalizzazione non standard delle dimensioni della piastra di congelamento per adattarsi a diversi prodotti
Personalizzazione flessibile della capacità di mantecazione in batch di 3/4 ore
Struttura compatta, funzionamento stabile, facile pulizia e manutenzione
pesce (dimensioni vassoio: 600 x 400 x 80 mm; 15 kg/vassoio) 6-7 ore/turno
gamberetti (dimensioni vassoio: 300 x 200 x 60 mm; 2 kg/vassoio) 4-5 ore/turno
merluzzo (dimensioni telaio: 520 x 310 x 60 mm; 2 kg/vassoio) 2,5-3 ore/turno
