Zamrzivač s industrijskim pločama | Polica i zamrzivač s kontaktnom pločom hidrauličkog tipa
Opis proizvoda
Industrijski pločasti zamrzivač je visokoučinkovita kontaktna oprema za zamrzavanje hrane, uglavnom podijeljena na pločasti zamrzivač s policama i pločasti zamrzivač hidrauličkog tipa, koji je posebno dizajniran za oblikovanje i brzo zamrzavanje ribe, mesa, škampa i drugih vodenih i mesnih proizvoda. Sve specifikacije podržavaju potpuno nestandardnu prilagodbu, možemo fleksibilno prilagoditi veličinu ploče za zamrzavanje prema stvarnim dimenzijama proizvoda i proizvodnim potrebama kupaca.
Ovaj zamrzivač s kontaktnom pločom koristi tehnologiju izravnog kontaktnog zamrzavanja, s rashladnim sredstvom koje cirkulira izravno unutar aluminijskih ploča za zamrzavanje visoke toplinske vodljivosti, ostvarujući brzu i ravnomjernu izmjenu topline. Cijela struktura stroja izrađena je od nehrđajućeg čelika pogodnog za hranu, higijenskog, otpornog na koroziju i lakog čišćenja, u potpunosti zadovoljava međunarodne standarde sigurnosti hrane, dok namjenske aluminijske ploče za zamrzavanje osiguravaju vrhunsku učinkovitost zamrzavanja.
Odlikuje ga stabilna i pouzdana kontrola temperature smrzavanja: radna temperatura pločastog zamrzivača je -35 ℃, s ulaznom temperaturom proizvoda od 10 ℃ i izlaznom temperaturom gotovog proizvoda od -18 ℃, koji može brzo proći kroz maksimalnu zonu stvaranja kristala leda, savršeno čuvajući teksturu, oblik i hranjivu vrijednost smrznutih proizvoda, posebno pogodan za oblikovanje i zamrzavanje ribljih fileta, cijele ribe, raznih vrsta mesa i škampa.
Kapacitet proizvodnje u potpunosti je prilagodljiv na temelju stvarnih proizvodnih ciklusa, možemo dizajnirati ciljani učinak zamrzavanja prema ciklusima zamrzavanja od 3 sata po seriji ili 4 sata po seriji, savršeno u skladu s povremenim i kontinuiranim proizvodnim potrebama pogona za preradu hrane, tvornica za preradu vodenih proizvoda, poduzeća za preradu mesa i središnjih kuhinja.
Tablica usporedbe osnovnih parametara
| Stavka |
Polica Pločasti zamrzivač |
Hidraulički pločasti zamrzivač |
| Materijal opreme |
Struktura od nehrđajućeg čelika za hranu, aluminijske ploče za zamrzavanje |
Struktura od nehrđajućeg čelika za hranu, aluminijske ploče za zamrzavanje |
| Metoda zamrzavanja |
Izravno kontaktno zamrzavanje, rashladno sredstvo izravno cirkulira u pločama |
Izravno kontaktno zamrzavanje, rashladno sredstvo izravno cirkulira u pločama |
| Radna temperatura |
-35 ℃ |
-35 ℃ |
| Ulazna temperatura proizvoda |
10 ℃ |
10 ℃ |
| Izlazna temperatura proizvoda |
-18℃ |
-18℃ |
| Način rada |
Ručno otvaranje i zatvaranje |
Hidraulično automatsko prešanje i zatvaranje |
| Prilagodba kapaciteta |
Prilagodljivo za 3h / 4h po seriji |
Prilagodljivo za 3h / 4h po seriji |
| Prilagodba ploče |
Dostupna nestandardna prilagođena veličina tanjura |
Dostupna nestandardna prilagođena veličina tanjura |
| Glavna aplikacija |
Maloserijsko zamrzavanje ribe, mesa, škampa |
Srednje i veliko kontinuirano zamrzavanje oblikovanja ribe, mesa, škampa |
| Prikladni proizvodi |
Riba, meso, škampi, vodeni proizvodi, gotova hrana |
Riba, meso, škampi, vodeni proizvodi, gotova hrana |
Ključne prednosti
Profesionalni industrijski zamrzivač s kontaktnom pločom, idealan za oblikovanje i zamrzavanje ribe, mesa i škampa
Kućište od nehrđajućeg čelika za hranu + aluminijske ploče za zamrzavanje visoke toplinske vodljivosti
Stabilna radna temperatura od -35 ℃, precizan sustav kontrole temperature
Nestandardna prilagodba veličine ploče za zamrzavanje kako bi odgovarala različitim proizvodima
Fleksibilna 3-satna/4-satna prilagodba kapaciteta šaržnog zamrzavanja
Kompaktna struktura, stabilan rad, jednostavno čišćenje i održavanje
riba (veličina pladnja: 600 x 400 x 80 mm; 15 kg / pladanj) 6-7 sati/smjena
škampi (veličina pladnja: 300 x 200 x 60 mm; 2 kg / pladanj) 4-5 sati / smjena
bakalar (veličina okvira: 520 x 310 x 60 mm; 2 kg / pladanj) 2,5-3 sata / smjena
