מקפיא פלטות תעשייתי | מקפיא פלטות מגע מסוג מדף וסוג הידראולי
תיאור המוצר
מקפיא צלחות תעשייתי הוא ציוד להקפאת מזון מסוג מגע בעל יעילות גבוהה, המחולק בעיקר למקפיא צלחות מסוג מדף ומקפיא צלחות הידראוליות, אשר תוכנן במיוחד לעיצוב והקפאה מהירה של דגים, בשר, שרימפס ומוצרי מים ובשר אחרים. כל המפרטים תומכים בהתאמה אישית לא סטנדרטית לחלוטין, אנו יכולים להתאים אישית את גודל צלחת ההקפאה בצורה גמישה בהתאם לממדים בפועל של המוצר וצרכי הייצור של הלקוחות.
מקפיא צלחות מגע זה מאמץ טכנולוגיית הקפאת מגע ישיר, כאשר חומר הקירור מסתובב ישירות בתוך צלחות הקפאת האלומיניום עם מוליכות תרמית גבוהה, ומממש חילופי חום מהירים ואחידים. כל מבנה המכונה עשוי מפלדת אל-חלד באיכות מזון, היגייני, עמיד בפני קורוזיה וקל לניקוי, עומד במלואו בתקני בטיחות מזון בינלאומיים, בעוד שצלחות ההקפאה הייעודיות מאלומיניום מבטיחות יעילות הקפאה מעולה.
הוא כולל בקרת טמפרטורת הקפאה יציבה ואמינה: טמפרטורת העבודה של מקפיא הצלחות היא -35 מעלות צלזיוס, עם טמפרטורת כניסת המוצר ב-10 מעלות צלזיוס וטמפרטורת יציאת המוצר המוגמר היא -18 מעלות צלזיוס, שיכולה לעבור במהירות את אזור היווצרות גבישי הקרח המקסימלי, תוך שמירה מושלמת על המרקם, הצורה והתזונה של מוצרים קפואים, מתאים במיוחד לעיצוב של דגים ופלים שלמים.
קיבולת הייצור ניתנת להתאמה מלאה על סמך מחזורי ייצור בפועל, אנו יכולים לעצב תפוקת הקפאה ממוקדת לפי מחזורי הקפאה של 3 שעות לאצווה או 4 שעות לכל אצווה, בהתאמה מושלמת לצרכי הייצור לסירוגין ומתמשכים של מפעלי עיבוד מזון, מפעלים לעיבוד מוצרים מימיים, מפעלי עיבוד בשר ומטבחים מרכזיים.
טבלת השוואת פרמטרי ליבה
| פריט |
סוג מדף מקפיא |
פלטות סוג הידראולי |
| חומר ציוד |
מבנה נירוסטה באיכות מזון, צלחות הקפאה מאלומיניום |
מבנה נירוסטה באיכות מזון, צלחות הקפאה מאלומיניום |
| שיטת הקפאה |
הקפאת מגע ישיר, נוזל הקירור מסתובב בצלחות ישירות |
הקפאת מגע ישיר, נוזל הקירור מסתובב בצלחות ישירות |
| טמפרטורת עבודה |
-35℃ |
-35℃ |
| טמפרטורת כניסת המוצר |
10℃ |
10℃ |
| טמפרטורת יציאת המוצר |
-18℃ |
-18℃ |
| מצב פעולה |
פתיחה וסגירה ידנית |
לחיצה וסגירה הידראולית אוטומטית |
| התאמה אישית של קיבולת |
ניתן להתאמה אישית למשך 3 שעות / 4 שעות לכל אצווה |
ניתן להתאמה אישית למשך 3 שעות / 4 שעות לכל אצווה |
| התאמה אישית של צלחת |
גודל צלחת מותאם אישית לא סטנדרטי זמין |
גודל צלחת מותאם אישית לא סטנדרטי זמין |
| יישום ראשי |
עיצוב אצווה קטנה הקפאה של דגים, בשר, שרימפס |
הקפאת עיצוב מתמשך של דגים, בשר, שרימפס בקנה מידה בינוני וגדול |
| מוצרים מתאימים |
דגים, בשר, שרימפס, מוצרי מים, מזון מוכן |
דגים, בשר, שרימפס, מוצרי מים, מזון מוכן |
יתרונות מרכזיים
מקפיא צלחות מגע מקצועי תעשייתי, אידיאלי לעיצוב והקפאת דגים, בשר ושרימפס
גוף נירוסטה באיכות מזון + פלטות הקפאה מאלומיניום מוליכות תרמית גבוהה
טמפרטורת עבודה יציבה -35 ℃, מערכת בקרת טמפרטורה מדויקת
התאמה אישית לא סטנדרטית לגודל צלחת הקפאת כדי להתאים למוצרים שונים
התאמה אישית של קיבולת הקפאת אצווה גמישה ל-3 שעות / 4 שעות
מבנה קומפקטי, פעולה יציבה, ניקוי ותחזוקה קלים
דגים (גודל מגש: 600 x 400 x 80 מ'מ; 15 ק'ג/מגש) 6-7 שעות/משמרת
שרימפס (גודל מגש: 300 x 200 x 60 מ'מ; 2 ק'ג/מגש)
דג בקלה 4-5 שעות/משמרת (גודל מסגרת: 520 x 310 x 60 מ'מ)/25-פט.
