Priemyselná dosková mraznička | Mraznička s policovým a hydraulickým typom kontaktných dosiek
Popis produktu
Priemyselná dosková mraznička je vysokoúčinné zariadenie na zmrazovanie potravín kontaktného typu, rozdelené hlavne na doskovú mrazničku s policou a hydraulickú doskovú mrazničku, ktorá je špeciálne navrhnutá na tvarovanie a rýchle zmrazovanie rýb, mäsa, kreviet a iných vodných a mäsových výrobkov. Všetky špecifikácie podporujú plne neštandardné prispôsobenie, veľkosť mraziacej dosky vieme flexibilne prispôsobiť podľa skutočných rozmerov produktu a výrobných potrieb zákazníkov.
Táto mraznička s kontaktnými doskami využíva technológiu priameho kontaktného mrazenia, pričom chladivo cirkuluje priamo vo vnútri hliníkových mraziacich dosiek s vysokou tepelnou vodivosťou, čím sa realizuje rýchla a rovnomerná výmena tepla. Celá konštrukcia stroja je vyrobená z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele, hygienická, odolná voči korózii a ľahko sa čistí, plne spĺňa medzinárodné normy bezpečnosti potravín, zatiaľ čo špeciálne hliníkové mraziace platne zaisťujú vynikajúcu účinnosť mrazenia.
Vyznačuje sa stabilnou a spoľahlivou reguláciou mraziacej teploty: pracovná teplota doskového mrazničky je -35 ℃, s teplotou na vstupe produktu 10 ℃ a výstupnou teplotou hotového produktu na -18 ℃, ktorá dokáže rýchlo prejsť zónou maximálnej tvorby ľadových kryštálikov, dokonale zachováva textúru, tvar a výživu mrazených produktov, zvlášť vhodná na tvarovanie a mrazenie rybích filé, celých rýb, rôznych druhov mäsa.
Výrobná kapacita je plne prispôsobiteľná na základe skutočných výrobných cyklov, môžeme navrhnúť cielený mraziaci výkon podľa 3-hodinových cyklov zmrazovania na dávku alebo 4-hodinových cyklov zmrazovania v dávkach, dokonale vyhovujúcich prerušovaným a nepretržitým výrobným potrebám závodov na spracovanie potravín, závodov na spracovanie vodných produktov, podnikov na spracovanie mäsa a centrálnych kuchýň.
Porovnávacia tabuľka základných parametrov
| Položka |
Policová dosková mraznička |
Hydraulická dosková mraznička |
| Materiál vybavenia |
Konštrukcia z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele, hliníkové mraziace platne |
Konštrukcia z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele, hliníkové mraziace platne |
| Metóda mrazenia |
Priame kontaktné mrazenie, chladivo cirkuluje priamo v platniach |
Priame kontaktné mrazenie, chladivo cirkuluje priamo v platniach |
| Pracovná teplota |
-35 ℃ |
-35 ℃ |
| Vstupná teplota produktu |
10 ℃ |
10 ℃ |
| Výstupná teplota produktu |
-18 ℃ |
-18 ℃ |
| Prevádzkový režim |
Manuálne otváranie a zatváranie |
Hydraulické automatické stláčanie a zatváranie |
| Prispôsobenie kapacity |
Prispôsobiteľné na 3h / 4h na dávku |
Prispôsobiteľné na 3h / 4h na dávku |
| Prispôsobenie taniera |
K dispozícii je neštandardná vlastná veľkosť dosky |
K dispozícii je neštandardná vlastná veľkosť dosky |
| Hlavná aplikácia |
Malosériové tvarovacie mrazenie rýb, mäsa, kreviet |
Stredné a veľké kontinuálne tvarovacie mrazenie rýb, mäsa, kreviet |
| Vhodné produkty |
Ryby, mäso, krevety, produkty z vody, hotové jedlá |
Ryby, mäso, krevety, produkty z vody, hotové jedlá |
Kľúčové výhody
Profesionálna priemyselná kontaktná dosková mraznička, ideálna na tvarovanie a mrazenie rýb, mäsa a kreviet
Telo z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele + hliníkové mraziace platne s vysokou tepelnou vodivosťou
Stabilná pracovná teplota -35 ℃, presný systém regulácie teploty
Neštandardné prispôsobenie veľkosti mraziacej dosky tak, aby vyhovovala rôznym produktom
Flexibilné prispôsobenie 3-hodinovej / 4-hodinovej dávkovej mraziacej kapacity
Kompaktná konštrukcia, stabilná prevádzka, jednoduché čistenie a údržba
ryba (veľkosť podnosu: 600 x 400 x 80 mm; 15 kg / podnos) 6-7 h/zmena
krevety (veľkosť podnosu: 300 x 200 x 60 mm; 2 kg/podnos) 4-5 h/zmena
treska (veľkosť rámu: 520 x 310 x 60 mm; 2 kg/3 hod.)
