Congélateur à plaques industrielles | Congélateur à étagères et à plaques de contact de type hydraulique
Description du produit
Le congélateur à plaques industriel est un équipement de congélation alimentaire de type contact à haute efficacité, principalement divisé en congélateur à plaques de type étagère et congélateur à plaques de type hydraulique, spécialement conçu pour le façonnage et la congélation rapide du poisson, de la viande, des crevettes et d'autres produits aquatiques et carnés. Toutes les spécifications prennent en charge une personnalisation entièrement non standard, nous pouvons personnaliser la taille de la plaque de congélation de manière flexible en fonction des dimensions réelles du produit et des besoins de production des clients.
Ce congélateur à plaques de contact adopte une technologie de congélation par contact direct, le réfrigérant circulant directement à l'intérieur des plaques de congélation en aluminium à haute conductivité thermique, réalisant un échange thermique rapide et uniforme. L'ensemble de la structure de la machine est en acier inoxydable de qualité alimentaire, hygiénique, résistant à la corrosion et facile à nettoyer, répondant pleinement aux normes internationales de sécurité alimentaire, tandis que les plaques de congélation dédiées en aluminium garantissent une efficacité de congélation supérieure.
Il dispose d'un contrôle stable et fiable de la température de congélation : la température de fonctionnement du congélateur à plaques est de -35 ℃, avec une température d'entrée du produit à 10 ℃ et une température de sortie du produit fini à -18 ℃, qui peut rapidement traverser la zone maximale de formation de cristaux de glace, préservant parfaitement la texture, la forme et la nutrition des produits surgelés, particulièrement adapté au façonnage et à la congélation des filets de poisson, du poisson entier, de diverses viandes et crevettes.
La capacité de production est entièrement personnalisable en fonction des cycles de production réels, nous pouvons concevoir une production de congélation ciblée selon des cycles de congélation de 3 heures par lot ou de 4 heures par lot, correspondant parfaitement aux besoins de production intermittents et continus des usines de transformation des aliments, des usines de transformation de produits aquatiques, des entreprises de transformation de viande et des cuisines centrales.
Tableau de comparaison des paramètres de base
| Article |
Type d'étagère Congélateur à plaques |
Type hydraulique Congélateur à plaques |
| Matériel d'équipement |
Structure en acier inoxydable alimentaire, plaques de congélation en aluminium |
Structure en acier inoxydable alimentaire, plaques de congélation en aluminium |
| Méthode de congélation |
Congélation par contact direct, le fluide frigorigène circule directement dans les plaques |
Congélation par contact direct, le fluide frigorigène circule directement dans les plaques |
| Température de travail |
-35 ℃ |
-35 ℃ |
| Température d'entrée du produit |
10℃ |
10℃ |
| Température de sortie du produit |
-18 ℃ |
-18 ℃ |
| Mode de fonctionnement |
Ouverture et fermeture manuelle |
Pressage et fermeture automatique hydraulique |
| Personnalisation de la capacité |
Personnalisable pendant 3h/4h par lot |
Personnalisable pendant 3h/4h par lot |
| Personnalisation des plaques |
Taille de plaque personnalisée non standard disponible |
Taille de plaque personnalisée non standard disponible |
| Application principale |
Congélation de façonnage en petits lots de poissons, viandes et crevettes |
Congélation continue de façonnage à moyenne et grande échelle de poissons, viandes, crevettes |
| Produits adaptés |
Poissons, viandes, crevettes, produits aquatiques, plats préparés |
Poissons, viandes, crevettes, produits aquatiques, plats préparés |
Avantages clés
Congélateur industriel professionnel à plaques de contact, idéal pour façonner et congeler poissons, viandes et crevettes
Corps en acier inoxydable de qualité alimentaire + plaques de congélation en aluminium à haute conductivité thermique
Température de fonctionnement stable de -35 ℃, système de contrôle précis de la température
Personnalisation non standard de la taille de la plaque de congélation pour s'adapter à différents produits
Personnalisation flexible de la capacité de congélation par lots de 3 heures/4 heures
Structure compacte, fonctionnement stable, nettoyage et entretien faciles
poisson (taille du plateau : 600 x 400 x 80 mm ; 15 kg/plateau) 6 à 7 heures/poste
crevettes (taille du plateau : 300 x 200 x 60 mm ; 2 kg/plateau) 4 à 5 heures/poste morue
(taille du cadre : 520 x 310 x 60 mm ; 2 kg/plateau) 2,5 à 3 heures/poste
