食肉加工用低温解凍機

当社の FTM シリーズ低温解凍機は、大規模な食肉加工作業向けにカスタマイズされたプロフェッショナルな産業用ソリューションであり、冷凍肉製品に正確で均一かつ高品質な解凍を実現します。この装置は高度な低温高湿空気循環技術に基づいて構築されており、インテリジェントPLCシステムによる温度、湿度、解凍時間を段階的に制御し、-18℃の冷凍品の表面に調和した空気を均一に循環させます。この設計により、ゆっくりとした均一な解凍が可能になり、不均一な解凍、過剰な果汁の損失、肉の酸化、微生物の増殖など、従来の解凍に共通する問題点を排除できます。 1 トンから 30 トンの単一バッチ処理能力を備えたこの機械は、さまざまな生産規模に適応し、その食品グレードの構造と国際的に調達されたコアコンポーネントにより、長期にわたる安定した稼働と世界的な食品安全規制への準拠が保証されます。

技術仕様

主な利点

正確な解凍と収量の最大化

この装置は、製品の中心温度と表面温度に基づいてリアルタイムに調整する、温度と湿度の段階的インテリジェント制御を採用しています。これにより、筋肉組織の自然な光沢と弾力性を維持しながら、製品のすべての部分で一貫した解凍が保証され、酸化や灰色の線が除去されます。 1% 未満の超低肉汁損失率により、製品の収量が最大化され、肉本来の栄養価が維持されます。

食品グレードの耐久性のある構造

内部パネル、エアディフレクター、集水トレイなど、食品に接触するすべてのコンポーネントは 304 食品グレードのステンレス鋼で作られており、世界的な食品衛生要件に完全に準拠しています。耐湿耐低温モーターと高効率蒸発器を搭載し、過酷な作業環境でも安定した性能を発揮し、長寿命でメンテナンスコストも最小限に抑えられます。

省エネ・省スペース設計

独自の空気分配システムにより、チャンバー全体に均一な空気循環が実現され、エネルギーと水の消費量を削減しながら解凍時間を短縮します。二重システム設計により、省エネ運転が保証され、機器は鮮度を保つ冷蔵倉庫としても使用できるため、生産企業の作業場スペースの利用率が向上します。

食品安全の強化

解凍プロセス全体は制御可能な低温環境で実行されるため、解凍中の微生物の繁殖が効果的に抑制され、製品の食品の安全性が大幅に向上し、解凍された肉の保存期間が延長されます。

アプリケーション

この低温解凍機は、工業用食肉加工工場、商業食肉処理施設および深層加工施設、冷凍食肉流通センター、大規模ケータリングのセントラルキッチン、および食肉の輸出入貿易企業に最適です。豚肉、牛肉、鶏肉、冷凍魚介類などのホールカットや小分けなど、さまざまな冷凍品の解凍に適しています。

よくある質問

この解凍機の能力範囲はどれくらいですか?

当社の FTM シリーズは、1 トンから 30 トンまでの柔軟な単一バッチ処理能力を提供し、生産規模、作業場スペース、製品タイプに基づいてカスタマイズされたソリューションを利用できます。

装置はどのようにして均一な解凍を保証しますか?

この機械は、独自の空気分配システムと周波数制御された循環ファンを使用して、チャンバー全体に均一な空調空気を供給します。段階的 PLC システムは、製品の温度信号に従ってリアルタイムでパラメーターを調整し、表面から中心部まで一貫した解凍を保証します。

さまざまな製品に合わせて解凍プロセスをカスタマイズできますか?

はい。制御システムは多段階パラメータ設定をサポートしているため、製品の種類、サイズ、初期温度に応じて解凍時間、温度、湿度をカスタマイズして最適な結果を得ることができます。

ソリューションを入手

当社は、お客様の生産ニーズ、製品特性、作業場のレイアウトに基づいてカスタマイズされた工業用解凍ソリューションを提供します。当社の専門技術チームは、機器の選定からカスタマイズ設計、設置、アフターメンテナンスまでの全プロセスをサポートします。詳細な見積もりと食肉加工業務向けの専用の解凍ソリューションについては、今すぐお問い合わせください。