육류 가공용 저온 해동 기계

당사의 FTM 시리즈 저온 해동 기계는 대규모 육류 가공 작업에 맞춰진 전문 산업용 솔루션으로, 냉동 육류 제품에 정확하고 균일하며 고품질의 해동을 제공합니다. 첨단 저온고습 공기 순환 기술을 바탕으로 지능형 PLC 시스템을 통해 온도, 습도, 해동 시간을 단계적으로 제어해 영하 18℃ 냉동제품 표면에 공조된 공기를 고르게 순환시키는 장비입니다. 이 디자인은 느리고 균일한 해동을 가능하게 하는 동시에 전통적인 해동의 일반적인 문제점(불균일한 해동, 과도한 주스 손실, 육류 산화 및 미생물 성장)을 제거합니다. 1t에서 30t에 이르는 단일 배치 처리 용량을 갖춘 이 기계는 다양한 생산 규모에 적응할 수 있으며, 식품 등급 구조와 국제적으로 공급되는 핵심 부품은 장기적으로 안정적인 작동과 글로벌 식품 안전 규정 준수를 보장합니다.

기술 사양

핵심 장점

정밀 해동 및 수율 극대화

이 장비는 제품 코어 및 표면 온도를 기반으로 실시간 조정을 통해 온도 및 습도에 대한 단계적 지능형 제어를 채택합니다. 이를 통해 제품의 모든 부분에 걸쳐 일관된 해동이 보장되고 산화 및 회색 선이 제거되는 동시에 근육 조직의 자연스러운 광택과 탄력이 유지됩니다. 1% 미만의 초저 육즙 손실률로 제품 수율을 극대화하고 고기 본래의 영양가를 보존합니다.

식품 등급의 내구성 있는 구조

모든 식품 접촉 구성 요소는 내부 패널, 공기 편향 장치 및 물 수집 트레이를 포함하여 304 식품 등급 스테인리스 스틸로 제작되어 전 세계 식품 위생 요구 사항을 완벽하게 준수합니다. 방습, 저온 저항 모터 및 고효율 증발기를 갖춘 이 기계는 긴 수명과 최소한의 유지 관리 비용으로 열악한 작업 환경에서도 안정적인 성능을 제공합니다.

에너지 절약 및 공간 효율적인 디자인

독특한 공기 분배 시스템은 챔버 전체에 균일한 공기 순환을 제공하여 해동 시간을 줄이고 에너지와 물 소비를 줄입니다. 이중 시스템 설계는 에너지 절약 작업을 보장하며 장비는 신선도 유지 냉장 보관으로도 사용할 수 있어 생산 기업의 작업장 공간 활용도가 향상됩니다.

식품 안전 강화

전체 해동 과정은 제어 가능한 저온 환경에서 수행되므로 해동 중 미생물 번식을 효과적으로 억제하여 제품의 식품 안전성을 크게 향상시키고 해동된 고기의 유통기한을 연장합니다.

응용

이 저온 해동 기계는 산업용 육류 가공 공장, 상업용 도축 및 심층 가공 시설, 냉동 육류 유통 센터, 대규모 케이터링 중앙 주방 및 육류 수출입 무역 기업에 이상적입니다. 돼지고기, 쇠고기, 닭고기, 냉동 해산물 등의 통살, 분할 등 다양한 냉동제품의 해동에 적합합니다.

FAQ

이 해동기의 용량 범위는 얼마나 됩니까?

당사의 FTM 시리즈는 생산 규모, 작업장 공간 및 제품 유형에 따라 사용 가능한 맞춤형 솔루션을 통해 1t에서 30t까지 유연한 단일 배치 용량을 제공합니다.

장비는 어떻게 균일한 해동을 보장합니까?

이 기계는 독특한 공기 분배 시스템과 주파수 제어 순환 팬을 사용하여 챔버 전체에 균일한 공기를 전달합니다. 단계별 PLC 시스템은 제품 온도 신호에 따라 실시간으로 매개변수를 조정하여 표면에서 중심부까지 일관된 해동을 보장합니다.

해동 과정을 다양한 제품에 맞게 맞춤 설정할 수 있나요?

예, 제어 시스템은 다단계 매개변수 설정을 지원하므로 최적의 결과를 위해 제품 유형, 크기 및 초기 온도에 따라 해동 시간, 온도 및 습도를 맞춤 설정할 수 있습니다.

귀하의 솔루션을 얻으십시오

당사는 고객의 생산 요구 사항, 제품 특성 및 작업장 레이아웃을 기반으로 맞춤형 산업용 해동 솔루션을 제공합니다. 당사의 전문 기술팀은 장비 선택 및 맞춤형 설계부터 설치 및 사후 유지 관리까지 전 과정을 지원합니다. 귀하의 육류 가공 작업에 대한 자세한 견적과 독점적인 해동 솔루션을 얻으려면 지금 저희에게 연락하십시오.