Machine de décongélation à basse température pour le traitement de la viande

Notre machine de décongélation basse température série FTM est une solution industrielle professionnelle adaptée aux opérations de transformation de la viande à grande échelle, offrant une décongélation précise, uniforme et de haute qualité pour les produits carnés surgelés. Construit sur une technologie avancée de circulation d'air à basse température et à haute humidité, cet équipement fait circuler l'air conditionné uniformément sur la surface des produits surgelés à -18 ℃, avec un contrôle par étapes de la température, de l'humidité et du temps de décongélation via un système PLC intelligent. Cette conception permet une décongélation lente et homogène tout en éliminant les problèmes courants de la décongélation traditionnelle : décongélation inégale, perte excessive de jus, oxydation de la viande et croissance microbienne. Avec une capacité de traitement d'un seul lot allant de 1 t à 30 t, la machine s'adapte à diverses échelles de production, tandis que sa construction de qualité alimentaire et ses composants de base d'origine internationale garantissent un fonctionnement stable à long terme et le respect des réglementations mondiales en matière de sécurité alimentaire.

Spécifications techniques

Avantages principaux

Décongélation de précision et maximisation du rendement

L'équipement adopte un contrôle intelligent par étapes de la température et de l'humidité, avec un ajustement en temps réel basé sur la température centrale et de surface du produit. Cela garantit une décongélation constante dans toutes les parties du produit, éliminant l’oxydation et les lignes grises, tout en conservant l’éclat et l’élasticité naturels du tissu musculaire. Le taux de perte de jus ultra-faible de moins de 1 % maximise le rendement du produit et préserve la valeur nutritionnelle d'origine de la viande.

Construction durable de qualité alimentaire

Tous les composants en contact avec les aliments sont fabriqués en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, y compris les panneaux internes, les déflecteurs d'air et les bacs de collecte d'eau, entièrement conformes aux exigences mondiales en matière d'hygiène alimentaire. Équipée de moteurs résistants à l'humidité et aux basses températures et d'évaporateurs à haut rendement, la machine offre des performances stables dans des environnements de travail difficiles avec une longue durée de vie et des coûts de maintenance minimes.

Conception économe en énergie et peu encombrante

Le système de distribution d'air unique assure une circulation d'air uniforme dans toute la chambre, réduisant ainsi le temps de décongélation tout en réduisant la consommation d'énergie et d'eau. La conception à double système garantit un fonctionnement économe en énergie et l'équipement peut également être utilisé comme entrepôt frigorifique de conservation, améliorant ainsi l'utilisation de l'espace d'atelier pour les entreprises de production.

Amélioration de la sécurité alimentaire

L'ensemble du processus de décongélation est effectué dans un environnement à basse température contrôlable, ce qui inhibe efficacement la reproduction microbienne pendant la décongélation, améliorant ainsi considérablement la sécurité alimentaire des produits et prolongeant la durée de conservation de la viande décongelée.

Applications

Cette machine de décongélation à basse température est idéale pour les usines industrielles de transformation de la viande, les installations commerciales d'abattage et de transformation en profondeur, les centres de distribution de viande congelée, les cuisines centrales de restauration à grande échelle et les entreprises commerciales d'importation et d'exportation de viande. Il convient à la décongélation de divers produits surgelés, notamment des coupes entières et des portions divisées de porc, de bœuf, de poulet et de fruits de mer surgelés.

FAQ

Quelle est la plage de capacité de cette machine à décongeler ?

Notre série FTM offre une capacité flexible par lot unique de 1 t à 30 t, avec des solutions personnalisées disponibles en fonction de votre échelle de production, de l'espace de votre atelier et des types de produits.

Comment l’équipement assure-t-il une décongélation uniforme ?

La machine utilise un système de distribution d'air unique et des ventilateurs de circulation à fréquence contrôlée pour fournir un air conditionné uniforme dans la chambre. Le système PLC par étapes ajuste les paramètres en temps réel en fonction des signaux de température du produit, garantissant une décongélation constante de la surface au noyau.

Le processus de décongélation peut-il être personnalisé pour différents produits ?

Oui, le système de contrôle prend en charge le réglage des paramètres en plusieurs étapes, vous permettant de personnaliser le temps de décongélation, la température et l'humidité en fonction du type de produit, de sa taille et de sa température initiale pour des résultats optimaux.

Obtenez votre solution

Nous proposons des solutions de décongélation industrielle sur mesure en fonction de vos besoins de production, des caractéristiques de vos produits et de l’aménagement de votre atelier. Notre équipe technique professionnelle offre une assistance complète, depuis la sélection des équipements et la conception personnalisée jusqu'à l'installation et la maintenance après-vente. Contactez-nous dès aujourd'hui pour obtenir un devis détaillé et une solution de décongélation exclusive pour vos opérations de transformation de viande.