Mașină de dezghețat la temperatură joasă pentru prelucrarea cărnii

Mașina noastră de dezghețare la temperatură joasă din seria FTM este o soluție industrială profesională, adaptată pentru operațiunile de prelucrare a cărnii la scară largă, oferind o decongelare precisă, uniformă și de înaltă calitate pentru produsele din carne congelată. Construit pe tehnologia avansată de circulație a aerului la temperatură joasă și umiditate ridicată, acest echipament circulă aer condiționat în mod uniform pe suprafața produselor congelate -18℃, cu control în etape al temperaturii, umidității și timpului de dezghețare printr-un sistem PLC inteligent. Acest design permite dezghețarea lentă și omogenă, eliminând în același timp punctele dureroase comune în dezghețarea tradițională: dezghețare neuniformă, pierderea excesivă de suc, oxidarea cărnii și creșterea microbiană. Cu o capacitate de procesare cu un singur lot, care variază de la 1t la 30t, mașina se adaptează la diverse scări de producție, în timp ce construcția sa alimentară și componentele de bază din surse internaționale asigură o funcționare stabilă pe termen lung și conformitatea cu reglementările globale de siguranță alimentară.

Specificatii tehnice

Avantajele de bază

Dezghețare cu precizie și maximizare a randamentului

Echipamentul adoptă un control inteligent în etape al temperaturii și umidității, cu ajustare în timp real bazată pe miezul produsului și temperatura suprafeței. Acest lucru asigură o dezghețare constantă în toate părțile produsului, eliminând oxidarea și liniile gri, menținând în același timp luciul natural și elasticitatea țesutului muscular. Rata ultra-scazuta de pierdere a sucului de mai putin de 1% maximizeaza randamentul produsului si pastreaza valoarea nutritiva initiala a carnii.

Construcție durabilă de calitate alimentară

Toate componentele care intră în contact cu alimentele sunt fabricate din oțel inoxidabil 304 de calitate alimentară, inclusiv panouri interne, deflectoare de aer și tăvi de colectare a apei, respectând pe deplin cerințele globale de igienă alimentară. Echipat cu motoare rezistente la umiditate, rezistente la temperaturi scăzute și evaporatoare de înaltă eficiență, mașina oferă performanțe stabile în medii dure de lucru, cu o durată lungă de viață și costuri minime de întreținere.

Economie de energie și design eficient în spațiu

Sistemul unic de distribuție a aerului asigură o circulație uniformă a aerului în întreaga cameră, reducând timpul de dezghețare, scăzând în același timp consumul de energie și apă. Designul cu dublu sistem asigură o funcționare de economisire a energiei, iar echipamentul poate fi folosit și ca depozit frigorific de păstrare proaspătă, îmbunătățind utilizarea spațiului de atelier pentru întreprinderile de producție.

Îmbunătățirea siguranței alimentare

Întregul proces de decongelare se desfășoară într-un mediu controlabil cu temperatură scăzută, care inhibă eficient reproducerea microbiană în timpul decongelarii, îmbunătățind considerabil siguranța alimentelor produsului și prelungind perioada de valabilitate a cărnii dezghețate.

Aplicații

Această mașină de dezghețare la temperatură joasă este ideală pentru fabricile industriale de procesare a cărnii, pentru unitățile comerciale de sacrificare și procesare în adâncime, centrele de distribuție a cărnii congelate, bucătăriile centrale de catering la scară largă și întreprinderile comerciale de import și export de carne. Este potrivit pentru decongelarea diferitelor produse congelate, inclusiv bucăți întregi și porții divizate de carne de porc, vită, pui și fructe de mare congelate.

FAQ

Care este intervalul de capacitate al acestei mașini de dezghețat?

Seria noastră FTM oferă o capacitate flexibilă pentru un singur lot de la 1 t la 30 t, cu soluții personalizate disponibile în funcție de scara de producție, spațiul de atelier și tipurile de produse.

Cum asigură echipamentul o dezghețare uniformă?

Aparatul folosește un sistem unic de distribuție a aerului și ventilatoare de circulație controlate în frecvență pentru a furniza aer condiționat uniform în întreaga cameră. Sistemul PLC în etape ajustează parametrii în timp real în funcție de semnalele de temperatură a produsului, asigurând o dezghețare constantă de la suprafață la miez.

Procesul de decongelare poate fi personalizat pentru diferite produse?

Da, sistemul de control acceptă setarea parametrilor în mai multe etape, permițându-vă să personalizați timpul de dezghețare, temperatura și umiditatea în funcție de tipul produsului, dimensiunea și temperatura inițială pentru rezultate optime.

Obțineți soluția dvs

Oferim soluții personalizate de dezghețare industrială, bazate pe nevoile dvs. de producție, caracteristicile produsului și aspectul atelierului. Echipa noastră tehnică profesionistă oferă asistență pentru întregul proces de la selecția echipamentelor și designul personalizat până la instalare și întreținere post-vânzare. Contactați-ne astăzi pentru a obține o cotație detaliată și o soluție exclusivă de dezghețare pentru operațiunile dumneavoastră de prelucrare a cărnii.