Et İşleme için Düşük Sıcaklık Çözdürme Makinesi

FTM serisi düşük sıcaklıkta çözdürme makinemiz, büyük ölçekli et işleme operasyonları için tasarlanmış, dondurulmuş et ürünleri için hassas, eşit ve yüksek kalitede buz çözme sağlayan profesyonel bir endüstriyel çözümdür. Gelişmiş düşük sıcaklıklı, yüksek nemli hava sirkülasyon teknolojisi üzerine inşa edilen bu ekipman, akıllı bir PLC sistemi aracılığıyla sıcaklık, nem ve buz çözme süresinin aşamalı kontrolü ile iklimlendirilmiş havayı -18°C dondurulmuş ürünlerin yüzeyi boyunca eşit bir şekilde sirküle eder. Bu tasarım, geleneksel buz çözme işleminde eşit olmayan çözülme, aşırı meyve suyu kaybı, et oksidasyonu ve mikrobiyal büyüme gibi ortak sorun noktalarını ortadan kaldırırken yavaş, homojen bir çözülme sağlar. 1 ton ila 30 ton arasında değişen tek parti işleme kapasitesiyle makine, çeşitli üretim ölçeklerine uyum sağlarken, gıda sınıfı yapısı ve uluslararası kaynaklı temel bileşenleri, uzun vadeli istikrarlı çalışmayı ve küresel gıda güvenliği düzenlemelerine uygunluğu sağlar.

Teknik Özellikler

Temel Avantajlar

Hassas Çözdürme ve Verim Maksimumlaştırma

Ekipman, ürün çekirdeği ve yüzey sıcaklığına dayalı olarak gerçek zamanlı ayarlama ile sıcaklık ve nemin aşamalı akıllı kontrolünü benimser. Bu, kas dokusunun doğal parlaklığını ve elastikiyetini korurken, ürünün tüm parçalarında tutarlı bir erime sağlar, oksidasyonu ve gri çizgileri ortadan kaldırır. %1'in altındaki ultra düşük meyve suyu kaybı oranı, ürün verimini en üst düzeye çıkarır ve etin orijinal besin değerini korur.

Gıda Sınıfında Dayanıklı Yapı

İç paneller, hava deflektörleri ve su toplama tepsileri de dahil olmak üzere gıdayla temas eden tüm bileşenler, küresel gıda hijyeni gerekliliklerine tamamen uygun, 304 gıda sınıfı paslanmaz çelikten yapılmıştır. Neme dayanıklı, düşük sıcaklığa dayanıklı motorlar ve yüksek verimli evaporatörlerle donatılan makine, zorlu çalışma ortamlarında uzun servis ömrü ve minimum bakım maliyetleriyle istikrarlı performans sunar.

Enerji Tasarruflu ve Yerden Verimli Tasarım

Eşsiz hava dağıtım sistemi, hazne boyunca eşit hava sirkülasyonu sağlar, enerji ve su tüketimini azaltırken çözülme süresini de azaltır. İkili sistem tasarımı enerji tasarruflu çalışmayı sağlar ve ekipman aynı zamanda taze tutan bir soğuk hava deposu olarak da kullanılabilir, böylece üretim işletmeleri için atölye alanı kullanımı iyileştirilir.

Gıda Güvenliğinin Geliştirilmesi

Çözdürme işleminin tamamı, kontrol edilebilir düşük sıcaklıktaki bir ortamda gerçekleştirilir; bu, buz çözme sırasında mikrobiyal üremeyi etkili bir şekilde engeller, ürünün gıda güvenliğini büyük ölçüde artırır ve çözülmüş etin raf ömrünü uzatır.

Uygulamalar

Bu düşük sıcaklıkta çözdürme makinesi, endüstriyel et işleme tesisleri, ticari kesim ve derin işleme tesisleri, dondurulmuş et dağıtım merkezleri, büyük ölçekli catering merkezi mutfakları ve et ithalat ve ihracat ticaret işletmeleri için idealdir. Bütün kesilmiş ve bölünmüş domuz eti, sığır eti, tavuk ve dondurulmuş deniz ürünleri dahil olmak üzere çeşitli dondurulmuş ürünlerin çözülmesi için uygundur.

SSS

Bu buz çözme makinesinin kapasite aralığı nedir?

FTM serimiz, üretim ölçeğinize, atölye alanınıza ve ürün türlerinize göre özelleştirilmiş çözümlerle 1 tondan 30 tona kadar esnek tek parti kapasitesi sunar.

Ekipman eşit çözülmeyi nasıl sağlar?

Makine, hazneye eşit miktarda iklimlendirilmiş hava dağıtmak için benzersiz bir hava dağıtım sistemi ve frekans kontrollü sirkülasyon fanları kullanır. Kademeli PLC sistemi, ürün sıcaklığı sinyallerine göre parametreleri gerçek zamanlı olarak ayarlayarak yüzeyden çekirdeğe tutarlı bir çözülme sağlar.

Çözdürme işlemi farklı ürünler için özelleştirilebilir mi?

Evet, kontrol sistemi çok aşamalı parametre ayarını destekleyerek en iyi sonuçları elde etmek için ürün tipine, boyutuna ve başlangıç ​​sıcaklığına göre çözülme süresini, sıcaklığı ve nemi özelleştirmenize olanak tanır.

Çözümünüzü Alın

Üretim ihtiyaçlarınıza, ürün özelliklerine ve atölye düzeninize göre özel endüstriyel buz çözme çözümleri sunuyoruz. Profesyonel teknik ekibimiz, ekipman seçimi ve özelleştirilmiş tasarımdan kurulum ve satış sonrası bakıma kadar tam süreç desteği sunmaktadır. Et işleme operasyonlarınız için ayrıntılı bir fiyat teklifi ve özel eritme çözümü almak için bugün bizimle iletişime geçin.