La macchina per scongelamento scongela manzo e pollo da 1 t/ora a 30 t/ora

一、Principio di progettazione

Tipo di prodotto: -18 ℃ 【Carne di maiale, pollo, manzo】 Surgelato PZ

 Metodo di scongelamento:Carrelli di scongelamento

 Capacità di scongelamento: 5 T ogni volta/-18 ℃ 【Maiale, Pollo, Manzo】Surgelato PC

 Tempo di scongelamento: 8~12 ore ogni volta

 Quantità: 1 set

二、 Riepilogo tecnico di scongelamento                                              

Il nostro tecnico la teoria si basa sull'utilizzo di aria a bassa temperatura e alta umidità per soffiare la superficie del riciclaggio dei prodotti congelati e allo stesso tempo per scongelare i prodotti congelati. Allo stesso tempo, questa macchina può utilizzare automaticamente il PLC per controllare la temperatura e il tempo per fase.

三、Struttura dell'attrezzatura principale    

1,Struttura interna

Con supporto d'aria, vassoio di raccolta dell'acqua, piastre deflettori del vento, pannello dell'aria, pannelli della staffa della ventola, pannello antivento, realizzato in acciaio inossidabile 304;

I ventilatori assiali, il guscio e la staffa dedicati alla conservazione a freddo sono realizzati in acciaio inossidabile 304;

Il motore è resistente all'umidità e alle basse temperature, pale in alluminio pressofuso;

Evaporatore con uso efficiente della lavorazione superficiale dell'alluminio ossidato in ottone, guscio in acciaio inossidabile;

L'erogatore eroga uniformemente per garantire un flusso d'aria uniforme e trasparente

3、  Sistema di riscaldamento e umidificazione

Metodo 1: vapore acqueo: conduzione del calore attraverso il condotto nella stanza interna scongelata e vapore acqueo completato dalla pressione ridotta e atomizzazione del vapore della doppia linea. Metodo 2: una pompa di umidificazione italiana.mantenere l'umidità dell'ambiente della stanza in scongelamento.I venti circolanti soffiano in modo uniforme attraverso la frequenza che soffia tra la temperatura di scongelamento e l'umidità.

4、 Sistema di refrigerazione

Unità di refrigerazione;Germania Bitzer-8.2Y 1；

Valvole di refrigerazione:DANFOSS；

Refrigerante e olio di refrigerazione:；

Tubi in acciaio inossidabile e tubi in rame per il raffreddamento della refrigerazione al freon, l'isolamento del tubo di raffreddamento ha adottato un approccio con maniche per garantire un effetto uniforme, senza giunzioni e isolante;

Intervallo di impostazione della temperatura di conservazione 20 ℃ ~ -0 ℃, temperatura di evaporazione -10 ℃.Temperatura di condensazione 38 ℃, capacità di raffreddamento 6,5KW

5. Sistema di controllo elettrico

Controllo tramite microcomputer PLC Siemens;

 Germania Fascino tecnologia del programma di controllo;

pannello di controllo: interfaccia touch screen a colori da 10 pollici di Taiwan

Impostazioni dei parametri: le impostazioni dei parametri del trasduttore dipendono dalla temperatura del centro, della superficie e dell'interno, dal segnale del sensore di umidità interna

i componenti elettrici sono di marca Schneider;

Utilizzando un cavo impermeabile in filo di rame.

四、Standard tecnico                                              

l'aria a bassa temperatura e alta umidità è il sistema principale e il sistema di refrigerazione è come sistema ausiliario. Il PLC può controllare l'intero sistema per mantenere il risparmio energetico e la profumazione durante lo sbrinamento.

Standard di carne cruda:

  Dopo lo scongelamento, gli effetti dei prodotti congelati mantengono l'equilibrio, senza ossidazione e linea grigia.

  Dopo lo scongelamento, il tessuto muscolare è lucido ed elastico.

  Dopo lo scongelamento, il tasso di perdita di succo proteico è inferiore all'1% del prodotto crudo

  Dopo lo scongelamento, la temperatura al centro può essere impostata su -2±1℃ e il caso particolare è un'impostazione particolare.

Il tipo di sbrinamento può essere impostato in più fasi e controllare il processo in modo accurato, con un tempo controllato di 8-12 ore a seconda della diversa situazione.

五、Produzione e vantaggi                                

1、 Vantaggi dell'attrezzatura Tecnologia avanzata: la tecnologia tedesca, combinata con anni di esperienza nella produzione, ora sviluppa anche attrezzature nuove e migliorate.Modalità di distribuzione dell'aria e volume d'aria unici in diversi periodi di scongelamento, con un sottocomponente d'aria, quindi una circolazione dell'aria più dettagliata, uniforme e accurata per garantire il miglior effetto di scongelamento del prodotto.

Garanzia sui materiali: i materiali sono conformi ai requisiti di igiene alimentare delle piastre e dei tubi in acciaio inossidabile 304 (pannelli murali, pannelli ad aria, pannelli ondulati del soffitto, travi, colonne, ecc., vedere i parametri e il prezzo delle parti della macchina di scongelamento), al fine di soddisfare i requisiti esigenze igieniche, resistenza strutturale e durata.

2、 Vantaggi dello scongelamento

La tecnica di scongelamento consiste nell'utilizzare la bassa temperatura e l'elevata umidità dell'aria circolante, fare in modo che la superficie del prodotto formi una distribuzione uniforme dell'aria, la segmentazione automatica del PLC controllando la temperatura e il tempo per ottenere lo scongelamento del prodotto.Le attrezzature per lo scongelamento a bassa umidità non solo consentono di risparmiare sui costi, ma, cosa ancora più importante, mantengono la freschezza delle caratteristiche organolettiche originali e soddisfano pienamente il mercato della navigazione fresca dopo lo scongelamento.

il processo di scongelamento può essere controllato in fasi

mantenere il colore e l'elasticità originali del prodotto

 basso tasso di perdita d'acqua, la perdita minima di proteine

 il prodotto si scongela rapidamente e in modo uniforme, basso consumo energetico

bassa temperatura controllabile, inibisce la crescita microbica

 utilizzo di unità di superficie ad alta efficienza

 possono essere utilizzati come impianti di conservazione frigorifera fresca

六、Dati tecnici                                        

1.Dati di base