Scongelamento di carne di manzo e pollo per scongelamento 1t/tempo a 30T/tempo

Principio di progettazione della macchina scongelabile

Tipo di prodotto: -18 ℃【 maiale ， pollo ， manzo】 PC congelati

 Metodo di scongelamento: carrelli di scongelamento

 Capacità di scongelamento: 5T ogni volta/-18 ℃【 maiale ， pollo ， manzo】 PC congelati

 Tempo di scongelamento: 8 ~ 12 h ogni volta

 Quantità: 1 set

 Sommario tecnologico per lo scongelamento                                              

Il nostro tecnico La teoria è sulla base dell'uso dell'aria a bassa temperatura e ad alta umidità per far esplodere la superficie dei prodotti congelati che ricicla e ugualmente per scongelare i prodotti congelati. Allo stesso tempo, questa macchina può utilizzare automaticamente PLC per controllare la temperatura e il tempo per fase.

Struttura delle attrezzature principali    

1. Struttura interna

Con supporto aereo, vassoio per la raccolta dell'acqua, piastre di deflettore del vento, scheda aerea, pannelli della staffa della ventola, bordo di prevenzione del vento, realizzato in acciaio inossidabile 304;

I ventilatori assiali di ventola dedicati a cella, guscio e staffa sono realizzati in acciaio inossidabile 304;

Il motore è per umidità e resistenza a bassa temperatura, lame in alluminio fuso;

Evaporatore con uso efficiente di ottone di lavorazione in alluminio ossidato superficiale, guscio di acciaio inossidabile;

Distribuzione uniforme di distribuzione per garantire un flusso d'aria trasparente, trasparente

2. Sistema riscaldato e umidificazione

Metodo 1: vapore d'acqua: la conduzione del calore attraverso il condotto nella stanza dello scongelamento interno e il vapore d'acqua completato mediante ridotta pressione e atomizzazione del vapore di doppia linea. METODE 2: una pompa di umidificazione Italia set. Mantieni l'umidità dell'ambiente della stanza di scongelamento. I venti che circolano in modo uniforme attraverso il vento di frequenza soffia tra temperatura e umidità scongelanti.

3. Sistema di refrigerazione

Unità di refrigerazione; Germania Bitzer-8.2y 1 ；

Valvole di refrigerazione ： Danfoss ；

Olio refrigerante e refrigerazione ：；

Rifresco di frigorifero Freon Tubo in acciaio inossidabile e tubo di rame, tubo di raffreddamento Approccio isolante per le maniche adottate per garantire un effetto uniforme, senza soluzione di continuità e isolante;

Intervallo di impostazione della temperatura di conservazione 20 ℃ ~ -0 ℃, temperatura di evaporazione -10 ℃. Temperatura di condensazione 38 ℃, capacità di raffreddamento 6,5 kW

4. Sistema di controllo elettrico

Controllo del microcomputer Siemens PLC;

 Tecnologia del programma di controllo fascino tedesco;

Pannello di controllo: interfaccia touch screen da 10 pollici Taiwan

Impostazioni dei parametri: le impostazioni del parametro trasduttore sono in base alla temperatura del segnale del sensore di umidità centrale, superficiale e interno

I componenti elettrici sono il marchio Schneider;

Utilizzando cavo impermeabile in rame.

Standard tecnico                                              

L'aria a bassa temperatura e ad alta umidità è il sistema principale e il sistema di refrigerazione è come sistema ausiliario. Il PLC può controllare l'intero sistema per mantenere il risparmio energetico e lo scongelamento durante lo scongelamento.

Standard di carne cruda ：

  Dopo lo scongelamento, gli effetti dei prodotti congelati mantengono l'equilibrio, nessuna ossidazione e linea grigia.

  Dopo lo scongelamento, il tessuto muscolare è pieno di lucentezza ed elastico.

  Dopo lo scongelamento, il tasso perso di succo proteico è inferiore a 1 ％【 grezzo

  Dopo lo scongelamento, la temperatura al centro potrebbe essere impostata a -2 ± 1 ℃ e un caso particolare è un'impostazione particolare.

Il tipo di sbrinamento può essere impostato in diverse fasi e controllare accuratamente il processo, controllato il tempo a 8-12 ore in base alla diversa situazione.

Produzione e vantaggi                                

1. Vantaggi delle attrezzature Tecnologia avanzata: la tecnologia tedesca, combinata con anni di esperienza di produzione, ora sviluppa anche nuove e migliorate attrezzature. Il modo unico di distribuzione dell'aria e il volume dell'aria in diversi periodi di scongelamento, con un sottocomponente dell'aria, quindi una circolazione dell'aria più dettagliata, uniforme e accurata per garantire il miglior effetto di scongelamento del prodotto.

Garanzia del materiale: i materiali sono conformi ai requisiti di igiene alimentare di 304 piastre e tubi in acciaio inossidabile, (pannelli a parete, pista d'aria, pannelli del soffitto ondulato, travi, colonne, ecc., Vedi i parametri e il prezzo delle parti della macchina scongelanti), al fine di soddisfare le esigenze di igiene, la forza strutturale e la vita di servizio.

2.Vantaggi scongelanti

La tecnica di scongelamento consiste nell'utilizzare la bassa temperatura e l'elevata umidità del soffiaggio dell'aria circolante, rendere la superficie del prodotto forma una distribuzione uniforme dell'aria, la segmentazione automatica PLC controllando la temperatura e il tempo per ottenere scongelamento del prodotto. L'equipaggiamento di scongelamento a bassa umidità non solo risparmia i costi, ma più importante è mantenere la freschezza delle caratteristiche organolettiche originali, ma soddisfare completamente il mercato della nuova navigazione dopo lo scongelamento.

Il processo di scongelamento può essere un controllo graduale

mantenere il colore originale e l'elasticità del prodotto

 Bassa tasso di perdita d'acqua, la perdita minima di proteine

 Prodotto scongelare in modo rapido e uniforme, a basso consumo di energia

bassa temperatura controllabile, inibire la crescita microbica

 Area unità ad alta efficienza utilizzando

 può essere utilizzato come freschi strutture a freddo

Dati tecnici                                        

1.Dati di base