Máy rã đông nhiệt độ thấp để chế biến thịt

Máy rã đông nhiệt độ thấp dòng FTM của chúng tôi là giải pháp công nghiệp chuyên nghiệp được thiết kế cho các hoạt động chế biến thịt quy mô lớn, mang lại khả năng rã đông chính xác, đồng đều và chất lượng cao cho các sản phẩm thịt đông lạnh. Được xây dựng trên công nghệ tuần hoàn không khí có độ ẩm cao ở nhiệt độ thấp tiên tiến, thiết bị này luân chuyển không khí được điều hòa đều trên bề mặt của các sản phẩm đông lạnh -18oC, với khả năng kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm và thời gian rã đông theo giai đoạn thông qua hệ thống PLC thông minh. Thiết kế này cho phép rã đông chậm, đồng nhất, đồng thời loại bỏ các nhược điểm thường gặp trong rã đông truyền thống: rã đông không đồng đều, mất nước quá nhiều, oxy hóa thịt và sự phát triển của vi sinh vật. Với công suất xử lý một mẻ từ 1 tấn đến 30 tấn, máy thích ứng với quy mô sản xuất đa dạng, đồng thời kết cấu cấp thực phẩm và các bộ phận cốt lõi có nguồn gốc quốc tế đảm bảo hoạt động ổn định lâu dài và tuân thủ các quy định an toàn thực phẩm toàn cầu.

Thông số kỹ thuật

Ưu điểm cốt lõi

Rã đông chính xác & Tối đa hóa năng suất

Thiết bị áp dụng điều khiển nhiệt độ và độ ẩm thông minh theo giai đoạn, với khả năng điều chỉnh theo thời gian thực dựa trên nhiệt độ lõi và bề mặt của sản phẩm. Điều này đảm bảo rã đông nhất quán trên tất cả các bộ phận của sản phẩm, loại bỏ quá trình oxy hóa và các đường màu xám, đồng thời duy trì độ bóng và độ đàn hồi tự nhiên của mô cơ. Tỷ lệ thất thoát nước ép cực thấp dưới 1% giúp tối đa hóa năng suất sản phẩm và bảo toàn giá trị dinh dưỡng ban đầu của thịt.

Cấu trúc bền cấp thực phẩm

Tất cả các bộ phận tiếp xúc với thực phẩm đều được làm bằng thép không gỉ 304 dành cho thực phẩm, bao gồm các tấm bên trong, tấm chắn gió và khay thu nước, tuân thủ đầy đủ các yêu cầu vệ sinh thực phẩm toàn cầu. Được trang bị động cơ chịu nhiệt độ thấp chống ẩm và thiết bị bay hơi hiệu suất cao, máy mang lại hiệu suất ổn định trong môi trường làm việc khắc nghiệt với tuổi thọ dài và chi phí bảo trì tối thiểu.

Thiết kế tiết kiệm năng lượng & tiết kiệm không gian

Hệ thống phân phối không khí độc đáo mang lại sự lưu thông không khí đồng đều khắp buồng, giảm thời gian rã đông đồng thời giảm mức tiêu thụ năng lượng và nước. Thiết kế hệ thống kép đảm bảo vận hành tiết kiệm năng lượng và thiết bị cũng có thể được sử dụng làm kho lạnh bảo quản tươi, cải thiện việc tận dụng không gian nhà xưởng cho các doanh nghiệp sản xuất.

Tăng cường an toàn thực phẩm

Toàn bộ quá trình rã đông được thực hiện trong môi trường nhiệt độ thấp có thể kiểm soát, giúp ức chế hiệu quả sự sinh sản của vi sinh vật trong quá trình rã đông, cải thiện đáng kể độ an toàn thực phẩm của sản phẩm và kéo dài thời hạn sử dụng của thịt rã đông.

Ứng dụng

Máy rã đông ở nhiệt độ thấp này lý tưởng cho các nhà máy chế biến thịt công nghiệp, cơ sở giết mổ thương mại và chế biến sâu, trung tâm phân phối thịt đông lạnh, bếp ăn trung tâm phục vụ quy mô lớn và các doanh nghiệp kinh doanh xuất nhập khẩu thịt. Nó phù hợp để rã đông các sản phẩm đông lạnh khác nhau, bao gồm cả thịt lợn, thịt bò, thịt gà và hải sản đông lạnh cắt miếng nguyên miếng.

Câu hỏi thường gặp

Phạm vi công suất của máy rã đông này là gì?

Dòng FTM của chúng tôi cung cấp công suất một mẻ linh hoạt từ 1 tấn đến 30 tấn, với các giải pháp tùy chỉnh sẵn có dựa trên quy mô sản xuất, không gian xưởng và loại sản phẩm của bạn.

Làm thế nào để thiết bị đảm bảo rã đông đồng đều?

Máy sử dụng hệ thống phân phối không khí độc đáo và quạt tuần hoàn được điều khiển tần số để cung cấp không khí được điều hòa đều khắp buồng. Hệ thống PLC theo giai đoạn điều chỉnh các thông số theo thời gian thực theo tín hiệu nhiệt độ của sản phẩm, đảm bảo rã đông nhất quán từ bề mặt đến lõi.

Quá trình rã đông có thể được tùy chỉnh cho các sản phẩm khác nhau không?

Có, hệ thống điều khiển hỗ trợ cài đặt thông số nhiều giai đoạn, cho phép bạn tùy chỉnh thời gian, nhiệt độ và độ ẩm rã đông theo loại sản phẩm, kích thước và nhiệt độ ban đầu để có kết quả tối ưu.

Nhận giải pháp của bạn

Chúng tôi cung cấp các giải pháp rã đông công nghiệp phù hợp dựa trên nhu cầu sản xuất, đặc tính sản phẩm và cách bố trí nhà xưởng của bạn. Đội ngũ kỹ thuật chuyên nghiệp của chúng tôi cung cấp hỗ trợ toàn diện từ lựa chọn thiết bị và thiết kế tùy chỉnh đến lắp đặt và bảo trì sau bán hàng. Hãy liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để nhận báo giá chi tiết và giải pháp rã đông độc quyền cho hoạt động chế biến thịt của bạn.