Máy làm tan rãnh thịt bò và thịt gà 1T/thời gian đến 30t/thời gian

Nguyên tắc thiết kế máy tan băng

Loại sản phẩm: -18 ℃【 thịt lợn ， gà ， thịt bò】 PC đông lạnh

 Phương pháp rã đông: Phân định xe đẩy

 Khả năng rã đông: 5T mỗi lần/-18 ℃【 thịt lợn ， gà ， thịt bò】 PC đông lạnh

 Thời gian rã đông: 8 ~ 12 giờ mỗi lần

 Số lượng: 1 bộ

 Tóm tắt công nghệ rã đông                                              

Kỹ thuật của chúng tôi Lý thuyết là trên cơ sở sử dụng không khí nhiệt độ thấp và độ ẩm cao để thổi vào bề mặt của các sản phẩm đông lạnh tái chế và không kém để làm tan các sản phẩm đông lạnh. Đồng thời, máy này có thể tự động sử dụng PLC để kiểm soát nhiệt độ và thời gian theo giai đoạn.

Cấu trúc thiết bị chính    

1. Cấu trúc bên trong

Với hỗ trợ không khí, khay thu thập nước, tấm làm lệch hướng gió, bảng không khí, bảng khung quạt, bảng ngăn gió, được làm bằng thép không gỉ 304;

Lưu trữ lạnh quạt quạt trục chuyên dụng, vỏ và khung được làm bằng thép không gỉ 304;

Động cơ dành cho độ ẩm & điện trở nhiệt độ thấp, lưỡi nhôm đúc;

Thiết bị bay hơi với việc sử dụng hiệu quả đồng thau gia công bằng nhôm oxy hóa bề mặt, vỏ bằng thép không gỉ;

Bộ phân phối phân phối đều để đảm bảo đồng phục băng giá, luồng không khí rõ ràng

2. Hệ thống nóng và độ ẩm

Phương pháp 1: Hơi nước: Dây dẫn nhiệt thông qua ống dẫn vào phòng tan băng bên trong và hơi nước hoàn thành bằng cách giảm áp suất và nguyên tử hóa hơi của đường đôi. Giữ cho độ ẩm môi trường của phòng. Gió lưu thông qua các cú đánh đều qua các cơn gió tần số giữa nhiệt độ tan băng và độ ẩm.

3. Hệ thống làm lạnh

Đơn vị làm lạnh; Đức Bitzer-8.2y 1 ；

Van làm lạnh ： Danfoss ；

Dầu lạnh và làm lạnh dầu ；

Freon làm mát bằng thép không gỉ ống và ống đồng, cách nhiệt cách nhiệt cách sử dụng tay áo để đảm bảo hiệu ứng đồng nhất, liền mạch và cách nhiệt;

Phạm vi cài đặt nhiệt độ lưu trữ 20 ~ -0, nhiệt độ bay hơi -10. Nhiệt độ ngưng tụ 38, công suất làm mát 6,5kW

4. Hệ thống điều khiển điện

Kiểm soát vi ống Siemens PLC;

 Công nghệ chương trình điều khiển Fascino Đức;

Bảng điều khiển: Giao diện màn hình cảm ứng màu 10 inch Đài Loan

Cài đặt tham số: Cài đặt tham số đầu dò theo nhiệt độ của trung tâm, bề mặt và bên trong, tín hiệu cảm biến độ ẩm bên trong

Thành phần điện là thương hiệu Schneider;

Sử dụng cáp chống thấm dây đồng.

Tiêu chuẩn kỹ thuật                                              

Nhiệt độ thấp và không khí độ ẩm cao là hệ thống chính và hệ thống làm lạnh là một hệ thống phụ trợ. PLC có thể kiểm soát toàn bộ hệ thống để giữ tiết kiệm năng lượng và có mùi thơm khi rã đông.

Tiêu chuẩn thịt sống ：

  Sau khi rã đông, ảnh hưởng của các sản phẩm đông lạnh giữ cân bằng, không oxy hóa và đường màu xám.

  Sau khi rã đông, mô cơ bắp đầy đủ và đàn hồi.

  Sau khi rã đông, tỷ lệ nước ép protein bị mất ít hơn 1 ％【 thô

  Sau khi rã đông, nhiệt độ ở trung tâm có thể được đặt ở mức -2 ± 1 và trường hợp cụ thể là cài đặt cụ thể.

Loại rã đông có thể được đặt trong một số giai đoạn và kiểm soát chính xác quá trình, thời gian được kiểm soát vào lúc 8-12h theo tình huống khác nhau.

Sản xuất & Ưu điểm                                

1. Ưu điểm của thiết bị Công nghệ nâng cao: Công nghệ Đức, kết hợp với nhiều năm kinh nghiệm sản xuất, cũng phát triển thiết bị mới và cải tiến hiện nay. Cách phân phối không khí độc đáo và thể tích không khí ở các giai đoạn tan băng khác nhau, với thành phần phụ của không khí, và sau đó là lưu thông không khí chi tiết, đồng đều và chính xác hơn để đảm bảo hiệu ứng tan chảy sản phẩm tốt nhất.

Đảm bảo vật liệu: Vật liệu tuân thủ các yêu cầu vệ sinh thực phẩm của 304 tấm và ống thép không gỉ, (bảng tường, bảng không khí, tấm trần, dầm, cột, v.v.

2.Lợi thế tan băng

Kỹ thuật tan băng là sử dụng nhiệt độ thấp và độ ẩm cao của thổi khí lưu hành, làm cho bề mặt sản phẩm tạo thành một phân phối không khí đồng đều, phân đoạn tự động PLC bằng cách kiểm soát nhiệt độ và thời gian để đạt được sự tan băng của sản phẩm. Thiết bị làm tan độ ẩm thấp không chỉ tiết kiệm chi phí, mà quan trọng hơn là duy trì độ tươi của các đặc điểm cơ quan ban đầu, đáp ứng đầy đủ thị trường Sailing Fresh Sails sau khi tan băng.

Quá trình tan băng có thể được kiểm soát theo từng giai đoạn

Duy trì màu sắc ban đầu và độ co giãn của sản phẩm

 Tỷ lệ mất nước thấp, mất protein tối thiểu

 sản phẩm tan băng nhanh chóng và đồng đều, mức tiêu thụ năng lượng thấp

Nhiệt độ thấp có thể kiểm soát được, ức chế sự tăng trưởng của vi sinh vật

 Khu vực đơn vị hiệu quả cao sử dụng

 có thể được sử dụng làm cơ sở lưu trữ lạnh tươi

Dữ liệu kỹ thuật                                        

1.Dữ liệu cơ bản