Rozmrazovacie zariadenie Rozmrazovanie hovädzieho a bravčového mäsa 1 t/čas až 30 t/čas

一、Princíp konštrukcie rozmrazovacieho stroja

Typ produktu: -18 ℃【bravčové, kuracie, hovädzie, mrazené KS

 Metóda rozmrazovania: Rozmrazovacie vozíky

 Kapacita rozmrazovania: 5 t zakaždým/-18 ℃【bravčové, kuracie, hovädzie, mrazené PCS

 Čas rozmrazovania: 8 ~ 12 h zakaždým

 Množstvo: 1 sada

二、 Zhrnutie technológie rozmrazovania                                              

Naša technická teória je založená na použití vzduchu s nízkou teplotou a vysokou vlhkosťou na fúkanie povrchu recyklácie mrazených výrobkov a rovnako na rozmrazovanie mrazených výrobkov. Zároveň môže tento stroj automaticky používať PLC na riadenie teploty a času podľa jednotlivých fáz.

三、 Štruktúra hlavného zariadenia    

1、Vnútorná štruktúra

S podporou vzduchu, miskou na zachytávanie vody, deflektorovými doskami, vzduchovou doskou, konzolovými panelmi ventilátora, doskou proti vetru, vyrobené z nehrdzavejúcej ocele 304;

Axiálne ventilátory, plášť a držiak sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele 304;

Motor je odolný voči vlhkosti a nízkym teplotám, čepele z liateho hliníka;

Výparník s efektívnym využitím povrchovo oxidovanej mosadze na obrábanie hliníka, plášť z nehrdzavejúcej ocele;

Dávkovač rovnomerne dávkuje, aby sa zabezpečil rovnomerný a čistý prúd vzduchu

3、  Systém vyhrievania a zvlhčovania

Metóda 1: vodná para: Vedenie tepla cez potrubie do vnútornej rozmrazovacej miestnosti a vodná para je dokončená zníženým tlakom a parnou atomizáciou dvojitého potrubia.

Metóda 2: Jedna sada talianskeho zvlhčovacieho čerpadla.udržujte rozmrazovanie vlhkosti prostredia miestnosti.Cirkulujúci vietor fúka rovnomerne cez frekvenciu vetra medzi teplotou topenia a vlhkosťou.

4, chladiaci systém

n Chladiace jednotky;Nemecko Bitzer-8.2Y 1 sada；

n Chladiace ventily：DANFOSS；

n Chladivo a chladiaci olej：

Freónové chladiace chladiace rúrky z nehrdzavejúcej ocele a medené rúrky, izolácia chladiacich rúrok prijala prístup rukávov, aby sa zabezpečil rovnomerný, bezšvový a izolačný efekt;

Rozsah nastavenia teploty skladovania 20 ℃ ~ -0 ℃, teplota vyparovania -10 ℃.Kondenzačná teplota 38 ℃, chladiaci výkon 6,5 kW

5.Elektrický riadiaci systém

n Riadenie mikropočítača PLC Siemens;

n Nemecko technológia riadiaceho programu Fascino;

ovládací panel: Taiwanská 10-palcová farebná dotyková obrazovka

Nastavenia parametrov: Nastavenia parametrov prevodníka sú podľa teploty stredu, povrchu a interiéru, signálu snímača vnútornej vlhkosti

elektrické komponenty sú značky Schneider;

Použitie vodotesného kábla z medeného drôtu.

  四、 Technická norma                                              

vzduch s nízkou teplotou a vysokou vlhkosťou je hlavným systémom a chladiaci systém je ako pomocný systém. PLC môže riadiť celý systém, aby bol pri odmrazovaní úsporný a voňavý.

Štandard surového mäsa:

  Po rozmrazení účinky mrazených produktov udržiavajú rovnováhu, bez oxidácie a šedej čiary.

  Po rozmrazení je svalové tkanivo plne lesklé a elastické.

  Po rozmrazení je miera straty proteínovej šťavy menšia 1％【surové mäso by malo byť kvalifikované】

  Po rozmrazení môže byť teplota v strede nastavená na -2 ± 1 ℃ a konkrétny prípad je špecifické nastavenie.

Typ rozmrazovania je možné nastaviť v niekoľkých stupňoch a presne riadiť proces, časovo riadený pri 8-12H podľa rôznej situácie.

五、Výroba a výhody                                

1,  Výhody vybavenia

Pokročilá technológia: Nemecká technológia v kombinácii s dlhoročnými výrobnými skúsenosťami teraz tiež vyvíja nové a vylepšené zariadenia.Jedinečný spôsob distribúcie vzduchu a objem vzduchu v rôznych obdobiach rozmrazovania, s podzložkou vzduchu a potom detailnejšia, rovnomernejšia a presnejšia cirkulácia vzduchu, aby sa zabezpečil najlepší účinok rozmrazovania produktu.

Materiálová záruka: materiály vyhovujú hygienickým požiadavkám na potraviny z nerezovej ocele 304 (stenové panely, vzduchová doska, vlnité stropné panely, nosníky, stĺpy atď., pozri parametre a cenu častí rozmrazovacieho stroja), aby boli splnené hygienické potreby, pevnosť konštrukcie a životnosť.

2、 Výhody rozmrazovania

Technika rozmrazovania je použitie nízkej teploty a vysokej vlhkosti cirkulujúceho vzduchu, aby povrch produktu tvoril rovnomernú distribúciu vzduchu, automatická segmentácia PLC riadením teploty a času na dosiahnutie rozmrazovania produktu.Zariadenia na rozmrazovanie s nízkou vlhkosťou nielen šetria náklady, ale dôležitejšie je zachovať čerstvosť pôvodných organoleptických charakteristík, plne vyhovujúce čerstvému ​​plaveniu na trhu po rozmrazení.

proces rozmrazovania môže byť riadený fázou

zachovať pôvodnú farbu a pružnosť produktu

nízka miera straty vody, minimálna strata bielkovín

produkt sa rozmrazuje rýchlo a rovnomerne, nízka spotreba energie

regulovateľná nízka teplota, inhibuje rast mikróbov

 vysokoúčinné využitie plochy jednotky

 môžu byť použité ako čerstvé chladiarenské sklady

六、Technické údaje                                        

1.Základné údaje