Жібіту машинасы Сиыр мен шошқа етін 1 т/уақытына 30 т/уақытқа дейін жібіту

一、Жібіту машинасының жобалау принципі

Өнім түрі:-18℃【Шошқа еті，тауық，сиыр】Мұздатылған дана

 Жібіту әдісі: Арбаларды жібіту

 Жібіту сыйымдылығы: әр жолы 5Т/-18℃【Шошқа еті, тауық еті, сиыр еті】Мұздатылған PCS

 Жібіту уақыты: әр жолы 8~12 сағ

 Саны: 1 жиынтық

二、 Жібіту технологиясының қысқаша мазмұны                                              

Біздің техникалық Теория мұздатылған өнімдердің бетін үрлеу және мұздатылған өнімдерді еріту үшін төмен температура мен жоғары ылғалдылықты ауаны пайдалануға негізделген. Сонымен бірге, бұл машина температура мен уақытты кезең бойынша бақылау үшін PLC автоматты түрде пайдалана алады.

三、 Негізгі жабдық құрылымы    

1、Ішкі құрылым

Ауа тірегі, су жинау науасы, жел дефлекторлық тақталары, ауа тақтасы, желдеткіш кронштейндер панельдері, 304 тот баспайтын болаттан жасалған желден қорғау тақтасы;

Суық қоймаға арналған осьтік желдеткіштер, қабық және кронштейн 304 баспайтын болаттан жасалған;

Қозғалтқыш ылғалға және төмен температураға төзімділікке, алюминийден құйылған жүздерге арналған;

Үстіңгі тотыққан алюминийді өңдейтін жезді, тот баспайтын болаттан жасалған қабықты тиімді пайдаланатын буландырғыш;

Аязды біркелкі, таза ауа ағынын қамтамасыз ету үшін диспенсерді біркелкі бөлу

3、  Жылыту және ылғалдандыру жүйесі

1-әдіс: су буы: құбыр арқылы ішкі еріген бөлмеге жылу өткізу және су буы төмендетілген қысыммен және қос сызықтың бумен тозаңдануымен аяқталды.

2-әдіс: Бір жиынтық Италия ылғалдандыру сорғысы.жібіту бөлме ортасының ылғалдылығын сақтаңыз.Айналымдағы желдер еру температурасы мен ылғалдылық арасындағы жиілік жел арқылы біркелкі соғады.

4、 Тоңазытқыш жүйесі

n Тоңазытқыш қондырғылары;Германия Битцер-8.2Y 1 жинақ；

n Тоңазытқыш клапандар: DANFOSS;

n Салқындатқыш және тоңазытқыш майы:

Фреонды салқындатқыш тот баспайтын болаттан жасалған құбырды және мыс құбырды салқындату, салқындатқыш құбырды оқшаулау біркелкі, біркелкі және оқшаулау әсерін қамтамасыз ету үшін жеңдер тәсілін қабылдады;

Сақтау температурасын орнату диапазоны 20 ℃ ~ -0 ℃, булану температурасы -10 ℃.Конденсация температурасы 38 ℃, салқындату қуаты 6,5 кВт

5.Электрлік басқару жүйесі

nSiemens PLC микрокомпьютерін басқару;

n Germany Fascino басқару бағдарламасының технологиясы;

басқару тақтасы: Тайвань 10 дюймдік түсті сенсорлық экран интерфейсі

Параметр параметрлері: Түрлендіргіш параметрінің параметрлері орталықтың, беттің және ішкі температураның температурасына, ылғалдылық сенсорының сигналына сәйкес келеді.

электр компоненттері Schneider бренді;

Мыс сымды су өткізбейтін кабельді пайдалану.

  四、 Техникалық стандарт                                              

төмен температура және жоғары ылғалдылық ауа негізгі жүйе болып табылады және тоңазытқыш жүйесі көмекші жүйе ретінде. PLC жібіту кезінде энергияны үнемдеу және хош иісті сақтау үшін бүкіл жүйені басқара алады.

Шикі ет стандарты:

  Жібітуден кейін мұздатылған өнімдердің әсері тепе-теңдікті сақтайды, тотығусыз және сұр сызықты сақтайды.

  Жібіткеннен кейін бұлшықет тіндері толық жылтыр және серпімді болады.

  Жібіткеннен кейін ақуыз шырынын жоғалту жылдамдығы 1％ аз болады【шикі ет білікті болуы керек】

  Жібітуден кейін орталықтағы температураны -2±1℃ деңгейіне орнатуға болады және ерекше жағдайда ерекше параметр болып табылады.

Жібіту түрін бірнеше кезеңде орнатуға және процесті дәл бақылауға болады, уақыт әртүрлі жағдайға сәйкес 8-12 сағ.

五、Өндіріс және артықшылықтар                                

1、  Жабдықтың артықшылықтары

Жетілдірілген технология: Неміс технологиясы, көп жылдық өндірістік тәжірибемен үйлеседі, сонымен қатар қазір жаңа және жетілдірілген жабдықты әзірлеуде.Бірегей ауаны тарату тәсілі және әртүрлі еріту кезеңдеріндегі ауа көлемі, ауаның қосалқы құрамдас бөлігі, содан кейін өнімнің ең жақсы еріту әсерін қамтамасыз ету үшін егжей-тегжейлі, біркелкі және дәл ауа айналымы.

Материалдық кепілдік: материалдар 304 баспайтын болаттан жасалған пластина мен құбырдың тағамдық гигиеналық талаптарына сәйкес келеді (қабырға панельдері, ауа тақтасы, гофрленген төбе панельдері, арқалықтар, бағаналар және т.б., еріту машинасының бөліктерінің параметрлерін және бағасын қараңыз). гигиеналық талаптар, құрылымдық беріктік және қызмет ету мерзімі.

2, Жібіту артықшылықтары

Еріту техникасы циркуляциялық ауаны үрлеудің төмен температурасы мен жоғары ылғалдылығын пайдалану, өнімнің бетін ауаның біркелкі таралуын қамтамасыз ету, өнімнің ерітуіне жету үшін температура мен уақытты бақылау арқылы PLC автоматты сегментациясын жасау.Ылғалдылығы төмен жібіту жабдығы шығындарды үнемдеп қана қоймайды, сонымен қатар ең маңыздысы бастапқы органолептикалық сипаттамалардың сергектігін сақтау, ерігеннен кейін нарыққа толық сәйкес келу.

еріту процесін кезең-кезеңімен басқаруға болады

өнімнің бастапқы түсі мен серпімділігін сақтау

суды жоғалту жылдамдығы төмен, ақуыздың ең аз жоғалуы

өнім тез және біркелкі ериді, энергияны аз тұтыну

бақыланатын төмен температура, микробтардың өсуін тежейді

 пайдалану тиімділігі жоғары бірлік ауданы

 жаңа салқындатқыш қоймалар ретінде пайдалануға болады

六、Техникалық деректер                                        

1.Негізгі деректер