A máquina de descongelamento descongela carne bovina e suína 1t/time a 30t/time

一、Princípio de projeto de máquina de descongelamento

Tipo de produto:-18℃【Carne de porco, frango, carne bovina】PCS congelados

 Método de descongelamento: carrinhos de descongelamento

 Capacidade de descongelamento: 5T de cada vez/-18℃【Carne de porco, frango, carne bovina】 PCS congelados

 Tempo de descongelamento: 8 ~ 12 h de cada vez

 Quantidade: 1 conjunto

二、 Resumo técnico de degelo                                              

Nosso técnico a teoria baseia-se no uso de ar de baixa temperatura e alta umidade para soprar a superfície da reciclagem de produtos congelados e igualmente para descongelar os produtos congelados. Ao mesmo tempo, esta máquina pode usar PLC automaticamente para controlar a temperatura e o tempo por estágio.

三、 Estrutura principal do equipamento    

1,Estrutura interna

Com suporte de ar, bandeja coletora de água, placas defletoras de vento, placa de ar, painéis de suporte de ventilador, placa anti-vento, em aço inox 304;

Ventiladores axiais, carcaça e suporte dedicados para armazenamento a frio são feitos de aço inoxidável 304;

O motor é para resistência à umidade e baixas temperaturas, lâminas de alumínio fundido;

Evaporador com uso eficiente de latão usinado de alumínio oxidado superficial, carcaça de aço inoxidável;

Dispensador distribuindo uniformemente para garantir um fluxo de ar claro e uniforme

3、  Sistema de aquecimento e umidificação

Método 1: vapor de água: A condução de calor através do conduíte para a sala descongelada interna e vapor de água é completada por pressão reduzida e atomização de vapor de linha dupla.

Método 2: Um conjunto de bomba de umidificação da Itália.continue descongelando a umidade do ambiente ambiente.Os ventos que circulam sopram uniformemente através da frequência que o vento sopra entre a temperatura de degelo e a umidade.

4. Sistema de refrigeração

n Unidades de refrigeração;Alemanha Bitzer-8.2Y 1 conjunto;

n Válvulas de refrigeração: DANFOSS;

n Refrigerante e óleo de refrigeração:

Tubo de aço inoxidável para resfriamento de refrigeração Freon e tubo de cobre, isolamento do tubo de resfriamento adotado abordagem de mangas para garantir efeito uniforme, sem costura e de isolamento;

Faixa de ajuste da temperatura de armazenamento 20 ℃ ~ -0 ℃, temperatura de evaporação -10 ℃.Temperatura de condensação 38 ℃, capacidade de resfriamento 6,5KW

5.Sistema de controle elétrico

Controle de microcomputador Siemens PLC;

n Alemanha Tecnologia do programa de controle Fascino;

painel de controle: interface de tela de toque colorida de 10 polegadas de Taiwan

Configurações de parâmetros: As configurações de parâmetros do transdutor estão de acordo com a temperatura do centro, superfície e interior, sinal do sensor de umidade interno

os componentes elétricos são da marca Schneider;

Usando cabo impermeável de fio de cobre.

  Norma Técnica                                              

O ar de baixa temperatura e alta umidade é o sistema principal e o sistema de refrigeração é um sistema auxiliar. O PLC pode controlar todo o sistema para manter a economia de energia e a fragrância durante o descongelamento.

Padrão de carne crua:

  Após o descongelamento, os efeitos dos produtos congelados mantêm o equilíbrio, sem oxidação e linha cinza.

  Após o descongelamento, o tecido muscular fica cheio de brilho e elástico.

  Após o descongelamento, a taxa de perda de suco de proteína é inferior a 1% 【carne crua deve ser qualificada 】

  Após o descongelamento, a temperatura no centro pode ser ajustada em -2±1°C e o caso particular é uma configuração particular.

O tipo de degelo pode ser configurado em vários estágios e controlar o processo com precisão, com tempo controlado de 8-12H de acordo com as diferentes situações.

五、Fabricação e vantagens                                

1.  Vantagens do equipamento

Tecnologia avançada: Tecnologia alemã, combinada com anos de experiência em produção, também desenvolvendo equipamentos novos e aprimorados agora.Forma única de distribuição de ar e volume de ar em diferentes períodos de descongelamento, com um subcomponente de ar e, em seguida, uma circulação de ar mais detalhada, uniforme e precisa para garantir o melhor efeito de descongelamento do produto.

Garantia do material: os materiais atendem aos requisitos de higiene alimentar de placas e tubos de aço inoxidável 304, (painéis de parede, placa de ar, painéis de teto corrugado, vigas, colunas, etc., consulte os parâmetros e preço das peças da máquina de descongelamento), a fim de atender aos necessidades de higiene, resistência estrutural e vida útil.

2、 Vantagens do descongelamento

A técnica de descongelamento consiste em usar baixa temperatura e alta umidade do sopro de ar circulante, fazer com que a superfície do produto forme uma distribuição de ar uniforme, segmentação automática PLC controlando a temperatura e o tempo para atingir o descongelamento do produto.O equipamento de descongelamento com baixa umidade não só economiza custos, mas o mais importante é manter o frescor das características organolépticas originais, atendendo plenamente o mercado de navegação fresca após o descongelamento.

o processo de descongelamento pode ser controlado em fases

manter a cor e elasticidade originais do produto

baixa taxa de perda de água, a perda mínima de proteína

descongelamento do produto de forma rápida e uniforme, baixo consumo de energia

baixa temperatura controlável, inibir o crescimento microbiano

 área de unidade de alta eficiência usando

 pode ser usado como instalações de armazenamento refrigerado fresco

Dados Técnicos                                        

1.Dados básicos