Ontdooimachine Ontdooi rundvlees en varkensvlees 1t/tijd tot 30t/tijd

一、Ontwerpprincipe van de ontdooimachine

Producttype:-18℃【Varkensvlees, Kip, Rundvlees】 Bevroren Stuks

 Ontdooimethode: Ontdooikarren

 Ontdooicapaciteit: 5T per keer/-18℃ 【Varkensvlees, Kip, Rundvlees】 Bevroren Stuks

 Ontdooitijd: elke keer 8~12 uur

 Hoeveelheid: 1 set

二、 Technische samenvatting van het ontdooien                                              

Onze technische De theorie is gebaseerd op het gebruik van lucht bij lage temperatuur en hoge luchtvochtigheid om het oppervlak van bevroren producten te recyclen en evengoed om de bevroren producten te ontdooien. Tegelijkertijd kan deze machine automatisch PLC gebruiken om de temperatuur en tijd per fase te regelen.

三、 Hoofduitrustingsstructuur    

1,Interne structuur

Met luchtsteun, wateropvangbak, winddeflectorplaten, luchtbord, ventilatorbeugelpanelen, windpreventiebord, gemaakt van 304 roestvrij staal;

Axiale ventilatoren voor koude opslag, behuizing en beugel zijn gemaakt van roestvrij staal 304;

Motor is bestand tegen vocht en lage temperaturen, gegoten aluminium bladen;

Verdamper met efficiënt gebruik van geoxideerd aluminium aan het oppervlak, bewerking van messing, roestvrijstalen behuizing;

Dispenser verdeelt gelijkmatig om een ​​uniforme, heldere luchtstroom te garanderen

3.  Verwarmd en bevochtigingssysteem

Methode 1: waterstoom: de warmtegeleiding door de leiding naar de ontdooide binnenruimte, en waterstoom voltooid door verminderde druk en stoomverneveling van de dubbele lijn.

Methode 2: Eén set Italië-bevochtigingspomp.blijf de vochtigheid van de omgeving ontdooien.De circulerende wind waait gelijkmatig door de frequentie van de wind waait tussen de dooitemperatuur en de vochtigheid.

4, Koelsysteem

n Koelunits;Duitsland Bitzer-8.2Y 1set;

n Koelkleppen: DANFOSS;

n Koelmiddel en koelolie:

Freon koeling roestvrij stalen buis en koperen buis, koelbuisisolatie aangenomen mouwenbenadering om een ​​uniform, naadloos en isolerend effect te garanderen;

Instelbereik opslagtemperatuur 20 ℃ ~ -0 ℃, verdampingstemperatuur -10 ℃.Condensatietemperatuur 38 ℃, koelcapaciteit 6,5 kW

5.Elektrisch besturingssysteem

nSiemens PLC-microcomputerbesturing;

n Duitsland Fascino-besturingsprogrammatechnologie;

bedieningspaneel: Taiwan 10-inch kleurenaanraakscherminterface

Parameterinstellingen: De parameterinstellingen van de transducer zijn afhankelijk van de temperatuur van het midden, oppervlak en interieur, en het signaal van de binnenvochtigheidssensor

elektrische componenten zijn van het merk Schneider;

Met behulp van koperdraad waterdichte kabel.

  四、 Technische standaard                                              

Lucht met lage temperatuur en hoge luchtvochtigheid is het hoofdsysteem en het koelsysteem is een hulpsysteem. De PLC kan het hele systeem besturen om energiebesparend en geurig te blijven tijdens het ontdooien.

Standaard voor rauw vlees:

  Na het ontdooien blijven de effecten van bevroren producten in evenwicht, geen oxidatie en grijze lijn.

  Na het ontdooien is het spierweefsel volle glans en elastisch.

  Na het ontdooien is het verloren percentage eiwitsap minder 1%. Rauw vlees moet worden gekwalificeerd.

  Na het ontdooien kan de temperatuur in het midden worden ingesteld op -2 ± 1 ℃. In bepaalde gevallen is dit een bijzondere instelling.

Het ontdooitype kan in verschillende fasen worden ingesteld en het proces nauwkeurig regelen, tijdgestuurd op 8-12 uur, afhankelijk van de verschillende situatie.

五、Fabricage en voordelen                                

1.  Uitrustingsvoordelen

Geavanceerde technologie: Duitse technologie, gecombineerd met jarenlange productie-ervaring, ontwikkelt nu ook nieuwe en verbeterde apparatuur.Unieke manier van luchtverdeling en luchtvolume bij verschillende dooiperioden, met een subcomponent lucht, en vervolgens een meer gedetailleerde, uniforme en nauwkeurige luchtcirculatie om het beste productdooi-effect te garanderen.

Materiaalgarantie: materialen voldoen aan de voedselhygiëne-eisen van 304 roestvrijstalen platen en buizen (wandpanelen, luchtplaten, gegolfde plafondpanelen, balken, kolommen, enz., zie de onderdelenparameters en prijs van de ontdooimachine), om te voldoen aan de hygiënebehoeften, structurele sterkte en levensduur.

2. Ontdooivoordelen

Dooitechniek is het gebruik van lage temperatuur en hoge luchtvochtigheid van circulerende lucht die wordt geblazen, waardoor het productoppervlak een uniforme luchtverdeling vormt, PLC automatische segmentatie door de temperatuur en tijd te regelen om productdooi te bereiken.Apparatuur voor het ontdooien met een lage luchtvochtigheid bespaart niet alleen kosten, maar belangrijker is het behouden van de versheid van de oorspronkelijke organoleptische kenmerken en het volledig voldoen aan de markt voor vers varen na het ontdooien.

het ontdooiproces kan gefaseerd worden geregeld

behoudt de oorspronkelijke kleur en elasticiteit van het product

laag waterverlies, het minimale eiwitverlies

product ontdooit snel en gelijkmatig, laag energieverbruik

regelbare lage temperatuur, remt de microbiële groei

 hoog rendement eenheidsoppervlak gebruik

 kan worden gebruikt als verskoelopslag

、Technische gegevens                                        

1.Basis data