Stroj za odmrzovanje govedine in svinjine odmrzne 1t/čas do 30t/čas

一、Načelo zasnove stroja za odmrzovanje

Vrsta izdelka: -18 ℃【Svinjina，Piščanec，Govedina】Zamrznjeni kosi

 Metoda odmrzovanja: vozički za odtaljevanje

 Zmogljivost odmrzovanja: 5T vsakič/-18 ℃【Svinjina，Piščanec，Govedina】Zamrznjeni kosi

 Čas odmrzovanja: 8~12 h vsakič

 Količina: 1 set

二、 Tehnični povzetek odmrzovanja                                              

Naš tehnični Teorija temelji na uporabi zraka z nizko temperaturo in visoko vlažnostjo za pihanje površine recikliranih zamrznjenih izdelkov in enako za odmrzovanje zamrznjenih izdelkov. Hkrati lahko ta stroj samodejno uporablja PLC za nadzor temperature in časa po stopnjah.

三、 Struktura glavne opreme    

1、Notranja struktura

Z zračno oporo, pladnjem za zbiranje vode, ploščami za zaščito pred vetrom, ploščo za zrak, ploščami z nosilci ventilatorja, ploščo za preprečevanje vetra, izdelano iz nerjavečega jekla 304;

Aksialni ventilatorji, namenjeni za shranjevanje v hladilniku, ohišje in nosilec so izdelani iz nerjavečega jekla 304;

Motor je odporen na vlago in nizke temperature, rezila iz litega aluminija;

Uparjalnik z učinkovito uporabo medenine iz površinsko oksidiranega aluminija, ohišje iz nerjavečega jekla;

Dozirnik enakomerno dozira, da se zagotovi enakomeren zmrzal in jasen pretok zraka

3、  Sistem ogrevanja in vlaženja

Metoda 1: vodna para: prevajanje toplote skozi cev v notranjo odmrznjeno sobo in vodna para, ki se zaključi z znižanim tlakom in razprševanjem pare dvojne linije.

Metoda 2: En komplet italijanske vlažilne črpalke.vzdržujte vlažnost okolja v prostoru za odmrzovanje.Vetrovi, ki krožijo, pihajo enakomerno s frekvenco vetra, ki piha med temperaturo odtaljevanja in vlažnostjo.

4、 Hladilni sistem

n Hladilne enote;Nemčija Bitzer-8.2Y 1set;

n Hladilni ventili: DANFOSS;

n Hladilno sredstvo in hladilno olje:

Freonsko hladilno hlajenje cevi iz nerjavečega jekla in bakrenih cevi, izolacija hladilnih cevi je sprejela pristop rokavov, da se zagotovi enoten, brezšiven in izolacijski učinek;

Območje nastavitve temperature shranjevanja 20 ℃ ~ -0 ℃, temperatura izhlapevanja -10 ℃.Temperatura kondenzacije 38 ℃, hladilna moč 6,5KW

5.Električni nadzorni sistem

nSiemens PLC mikroračunalniški nadzor;

n Nemčija Tehnologija nadzornega programa Fascino;

nadzorna plošča: Tajvanski 10-palčni barvni vmesnik z zaslonom na dotik

Nastavitve parametrov: Nastavitve parametrov pretvornika so glede na temperaturo središča, površine in notranjosti, notranji signal senzorja vlažnosti

električne komponente so znamke Schneider;

Uporaba vodoodpornega kabla iz bakrene žice.

  四、 Tehnični standard                                              

zrak z nizko temperaturo in visoko vlažnostjo je glavni sistem, hladilni sistem pa je pomožni sistem. PLC lahko nadzoruje celoten sistem, da ohrani varčevanje z energijo in dih pri odmrzovanju.

Standard za surovo meso:

  Po odmrzovanju učinki zamrznjenih izdelkov ohranjajo ravnovesje, brez oksidacije in sive črte.

  Po odmrzovanju je mišično tkivo polnega sijaja in elastično.

  Po odmrzovanju je izgubljena stopnja beljakovinskega soka manjša za 1％【surovo meso mora biti kvalificirano】

  Po odmrzovanju lahko temperaturo v središču nastavite na -2±1℃ in Poseben primer je posebna nastavitev.

Vrsto odmrzovanja je mogoče nastaviti v več stopnjah in natančno nadzorovati postopek, časovno nadzorovano na 8-12H glede na različne situacije.

五、Izdelava in prednosti                                

1、  Prednosti opreme

Napredna tehnologija: Nemška tehnologija v kombinaciji z dolgoletnimi proizvodnimi izkušnjami, zdaj tudi razvoj nove in izboljšane opreme.Edinstven način porazdelitve zraka in količina zraka pri različnih obdobjih odmrzovanja, s podkomponento zraka, nato pa podrobnejše, enakomerno in natančno kroženje zraka, da se zagotovi najboljši učinek odmrzovanja izdelka.

Garancija materiala: materiali ustrezajo higienskim zahtevam za živila za ploščo in cev iz nerjavečega jekla 304 (stenske plošče, zračna plošča, valovite stropne plošče, tramovi, stebri itd., glejte parametre in ceno delov stroja za odmrzovanje), da bi izpolnili zahteve higienske potrebe, strukturna trdnost in življenjska doba.

2、 Prednosti odmrzovanja

Tehnika odmrzovanja je uporaba nizke temperature in visoke vlažnosti krožečega zraka, ki omogoča enakomerno porazdelitev zraka na površini izdelka, avtomatsko segmentacijo PLC z nadzorom temperature in časa za dosego odmrzovanja izdelka.Oprema za odmrzovanje z nizko vlažnostjo ne samo prihrani stroške, ampak je še pomembneje ohraniti svežino originalnih organoleptičnih lastnosti, ki v celoti ustrezajo tržnemu svežemu jadranju po odtajanju.

proces odmrzovanja je mogoče postopno nadzorovati

ohranja prvotno barvo in elastičnost izdelka

nizka stopnja izgube vode, minimalna izguba beljakovin

izdelek se hitro in enakomerno odtali, nizka poraba energije

nadzorovana nizka temperatura, zavira rast mikrobov

 visoko učinkovita uporaba površine enote

 se lahko uporabljajo kot sveže hladilnice

六、Tehnični podatki                                        

1.Osnovni podatki