Машина для розморожування яловичини та свинини від 1 до 30 т/раз

一、Принцип конструкції машини для розморожування

Тип продукту: -18 ℃【Свинина，Курка，Яловичина】Заморожені шт.

 Спосіб розморожування: візки для розморожування

 Потужність розморожування: 5 т кожного разу/-18 ℃【Свинина，Курка，Яловичина】Заморожені шт.

 Час розморожування: 8~12 годин кожного разу

 Кількість: 1 комплект

二、 Технічне резюме розморожування                                              

Наші технічні Теорія базується на використанні повітря з низькою температурою та високою вологістю для обдування поверхні перероблених заморожених продуктів і рівною мірою для розморожування заморожених продуктів. У той же час ця машина може автоматично використовувати PLC для контролю температури та часу за етапами.

三、 Основна структура обладнання    

1、Внутрішня структура

З повітряною підтримкою, лотком для збору води, вітрозахисними пластинами, повітряною дошкою, панелями кронштейнів вентилятора, дошкою для запобігання вітру, виготовлені з нержавіючої сталі 304;

Осьові вентилятори спеціального холодильного зберігання, корпус і кронштейн виготовлені з нержавіючої сталі 304;

Мотор стійкий до вологи та низьких температур, лопаті з литого алюмінію;

Випарник з ефективним використанням поверхні окисленого алюмінію, латунь, корпус з нержавіючої сталі;

Дозатор розподіляє рівномірно, щоб забезпечити рівномірний інею чистий потік повітря

3、  Система підігріву та зволоження

Спосіб 1: водяна пара: теплопровідність через трубопровід у внутрішню талу кімнату, а водяна пара завершується зниженим тиском і розпиленням пари подвійною лінією.

Спосіб 2: один комплект італійського насоса для зволоження.підтримуйте вологість у приміщенні для розморожування.Вітри, що циркулюють, дмуть рівномірно через частоту вітру між температурою відлиги та вологістю.

4、 Система охолодження

n Холодильні установки;Німеччина Bitzer-8.2Y 1set;

n Холодильні клапани: DANFOSS;

n Холодильник і холодильне масло:

Труби з нержавіючої сталі та мідні труби для холодильного охолодження фреону, ізоляція труб охолодження застосовує підхід до рукавів, щоб забезпечити рівномірний, безшовний та ізоляційний ефект;

Діапазон налаштування температури зберігання 20 ℃ ~ -0 ℃, температура випаровування -10 ℃.Температура конденсації 38 ℃, потужність охолодження 6,5 кВт

5.Електрична система управління

nSiemens PLC мікрокомп'ютер управління;

n Німеччина Технологія програми управління Fascino;

панель керування: тайванський 10-дюймовий кольоровий сенсорний екран

Налаштування параметрів: налаштування параметрів перетворювача залежать від температури центру, поверхні та внутрішньої частини, внутрішнього сигналу датчика вологості

електричні компоненти марки Schneider;

Використання водонепроникного кабелю з мідного дроту.

  四、 Технічний стандарт                                              

повітря з низькою температурою та високою вологістю є основною системою, а холодильна система – як допоміжною системою. ПЛК може контролювати всю систему, щоб зберегти енергозбереження та приємні відчуття під час розморожування.

Стандарт сирого м'яса:

  Після розморожування ефект заморожених продуктів зберігає баланс, немає окислення та сірої лінії.

  Після розморожування м'язова тканина має повний блиск і еластичність.

  Після розморожування швидкість втрати білкового соку менше 1%【Сире м’ясо має бути кваліфікованим】

  Після розморожування температура в центрі може бути встановлена ​​на рівні -2±1℃, а окремий випадок є особливим налаштуванням.

Тип розморожування можна встановити в кілька етапів і точно контролювати процес, час контролюється 8-12 годин відповідно до іншої ситуації.

五、Виробництво та переваги                                

1、  Переваги обладнання

Передова технологія: німецька технологія в поєднанні з багаторічним досвідом виробництва, а також розробка нового та вдосконаленого обладнання.Унікальний спосіб розподілу повітря та об’єм повітря в різні періоди розморожування з допоміжним компонентом повітря, а потім більш детальною, рівномірною та точною циркуляцією повітря для забезпечення найкращого ефекту розморожування продукту.

Гарантія матеріалів: матеріали відповідають вимогам харчової гігієни 304 листів і труб з нержавіючої сталі (стінові панелі, повітряна дошка, гофровані стелі, балки, колони тощо, див. параметри та ціну деталей машини для розморожування), щоб відповідати гігієнічні потреби, міцність конструкції та термін служби.

2、 Переваги розморожування

Техніка розморожування полягає у використанні низької температури та високої вологості циркулюючого повітря, що робить поверхню продукту рівномірним розподілом повітря, автоматичну сегментацію PLC шляхом контролю температури та часу для досягнення розморожування продукту.Обладнання для розморожування з низькою вологістю не тільки заощаджує кошти, але більш важливим є збереження свіжості оригінальних органолептичних характеристик, що повністю відповідає вимогам ринку після відтавання.

Процес розморожування можна контролювати поетапно

зберегти первісний колір і еластичність виробу

низька втрата води, мінімальна втрата білка

продукт розморожується швидко і рівномірно, низьке енергоспоживання

контрольована низька температура, пригнічують ріст мікробів

 висока ефективність використання одиниці площі

 можна використовувати як свіжі холодильні камери

六、Технічні дані                                        

1.Основні дані